重慶毛哥食品開發有限公司設在渝北區的原料加工基地正式投產。據了解，該公司憑借一塊泡蘿卜，用5年時間在各省市各地開了600多家連鎖加盟店，去年實現產值6億多元。

一塊泡蘿卜撐起六億元大產業

渝北毛哥老鴨湯5年間在各省市開店600多家

1995年，一直做小本生意的周志軍在江北區開了一家酒樓，顧客對該酒樓的招牌菜“老鴨湯鍋”特別感興趣，“回頭客”特別多，一些顧客建議他開發這道菜的**，做成調味品銷售。

周志軍接受了這一建議。1998年，他找到原西南農業大學的導師，共同開發這一產品。2001年，袋老鴨湯燉料正式問世。這樣一袋燉料，共包含泡蘿卜、泡仔姜、泡辣椒及湯料等原料，消費者只需將新鮮的鴨肉與燉料放進鍋中燉熟，做出來的老鴨湯，口味就與酒樓做出的老鴨湯近似。

據了解，該產品的核心技術在于泡蘿卜的制作，生產這樣一塊蘿卜，需要發酵半年時間，并經過許多復雜的工序。這樣制出來的泡蘿卜，顏色晶瑩剔透，酸香味十足，且特別耐煮，燉上三四個小時都不會糊爛。

但當周志軍將剛開發出的燉料拿到市場去銷售時，卻無人問津。幾個月的時間里，他跑遍了主城區各大農貿市場，連一袋燉料都沒推銷出去。2001年10月，他選擇了新的推銷方式，開了一家“毛哥老鴨湯鍋”店，專門銷售老鴨湯，在顧客吃完之后，他還小本送上兩袋燉料。自此，老鴨湯鍋店的生意出奇的好，許多客商主動上門尋求合作，1個月后，周志軍擁有了個特許加盟店。從此，他選擇了特許加盟的經營方式，加盟商只要每年交納一定費用，就可使用“毛哥老鴨湯鍋”的品牌，銷售其產品。而加盟店使用的燉料則由總公司統一配送。

2002年，周志軍又開展了10多家加盟店，此后，其加盟店迅速擴充，目前已達600多家，這600多家加盟店去年實現銷售收入6億多元，解決就業2萬多人，總公司帶動的農戶也達7000多戶，前不久，該公司被評為市級重點農業產業化企業。

周志軍說，新的加工基地的建成，將使公司迎來新的一輪快速擴張機遇。