街巷的餐館里，一桌桌的人圍著熱騰騰的火鍋揮汗如雨，這是四川街頭常見的情景——讓斯文的、不斯文的男人女人身心放松地享受美食，比之陽春白更能雅俗共賞，這也許正是四川餐飲文化吸引人的魅力之一。

重慶毛哥老鴨湯經久不衰的魅力

在重慶街頭涮麻辣燙的經歷已成為記憶。沒想到與這種記憶的重逢是在宜昌街頭的重慶毛哥老鴨湯火鍋店。

那是一種似曾相識的情景。賓客滿堂，鬧而不喧;廳堂座無虛席，門前空地又加座;有排隊等號的，也有沒有耐心苦等遺憾而歸的。“您來了，里邊請!”服務員和前來進餐的顧客打招呼，像老熟人，難怪，本來都是回頭客嘛。

上次是張朋友請李朋友來吃，這次又是李朋友請劉朋友來吃，下次就是……重慶毛哥老鴨湯的老顧客就是這樣一傳十、十傳百，食客隊伍越來越壯大。福綏路的小店越來越擁擠了，重慶毛哥老鴨湯不得不再擴分店，勝利三路的分店規模雖然大一些，但還是擁擠，于是在樵湖二路再開分店。

鐵打的營盤，流水的顧客，宜昌餐飲正在掀起一股吃鴨的熱潮，當然也有老顧客會“移情別戀”，但新鮮勁過了，沒多久，他們的身影又會出現在重慶毛哥老鴨湯火鍋店，它的味碟、它的整鍋燉鴨的味道、還有鍋底的酸蘿卜，就是有一種與眾不同的味道，只可意會，不能言傳。

老人和小孩總是毛哥老鴨湯忠實的朋友，*、滋補，味美。一位小朋友是這里的常客，但有一段時間，一不小心摔折了腿，睡在床上不能動彈，媽媽問他想吃什么，他想了想說：我只想喝毛哥老鴨湯。

重慶毛哥老鴨湯為何有如此大的吸引力，如果您仔細品味過，就會發現，它像一位慈祥的老爺爺，純樸厚道，很具親和力，那是一種根植市井的經久不衰的魅力。