傳統餐飲產品的生產、銷售通常為坐地經營、就地消費的“現炒現賣”，其經營形式受到時間和空間的限制。隨著餐飲市場需求的不斷擴大和社會化、國內外化、工業化與產業化的推進，餐飲產品經營形式的靈活性日益顯著。

以快餐連鎖為代表的規模化經營和現代科學化管理，使大眾餐飲逐步向標準化操作、工廠化生產的目標邁進。靈活的餐飲經營形式多種多樣，傳統餐飲的形式受到很大的挑戰，我國餐飲業的多元化發展、國內外化進程將不斷加快。

味道晶緣從事餐飲市場開發、連鎖管理10個春秋。經過精心的準備和策劃，“笨山大叔”品牌及系列產品全新上市，合作模式新穎，經營菜品新奇時尚。