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    餐飲行業(yè)需從另類經(jīng)營模式下功夫
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    餐飲行業(yè)需從另類經(jīng)營模式下功夫招商信息

    隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,新的餐飲品牌不斷出現(xiàn),新的店鋪不斷開業(yè),餐飲市場競爭越來越激烈,餐廳的經(jīng)營也越來越困難,餐廳怎樣才能在市場中獲得一席之地,要從經(jīng)營上不斷下功夫,下面就來介紹一下一些餐廳的另類經(jīng)營模式。


    餐飲行業(yè)需從另類經(jīng)營模式下功夫

    獨(dú)辟蹊徑的經(jīng)營模式:在美國,一家名叫奢朋的蛋糕店運(yùn)用了和攝影與電腦有關(guān)的新科技,可以將顧客指定的照片絲毫不差地印在蛋糕上。這項新業(yè)務(wù)使傳統(tǒng)的生日蛋糕更加艷麗奪目:中間的影像形象逼真,周圍的祝賀文字感人肺腑,邊上的奶油裝飾品五彩繽紛。加工這樣的新式生日蛋糕每次收費(fèi)不低,需15美元,可是慕名前來訂購的顧客絡(luò)繹不,蛋糕生意興隆。

    反傳統(tǒng)的經(jīng)營模式:日本東京一改傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,用以時定價法將以物定價法取而代之。其中午餐為每分鐘35日元,晚餐為每分鐘50日元。自實(shí)行計時服務(wù)以來,餐廳里高談闊論的人沒有了,不少人都是一邊吃飯一邊不斷地看著手腕上的表。并不是每一家店鋪都適合反傳統(tǒng)經(jīng)營,它只垂青于那些敢從對立面上思考問題,行大逆之道的人。

    做餐飲行業(yè),餐廳開起來了,名氣也打出去了,接下來就是經(jīng)營的問題了,能不能做好**,就要看你怎么經(jīng)營了,經(jīng)營者要根據(jù)自己店的實(shí)際情況,多借鑒一下那些成功的經(jīng)營模式,取其精華去其糟粕,經(jīng)營好自己的餐廳。

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