牛百碗牛鼻粉創立于2010年02月23日 ，是中國餐飲歷史悠久的品牌之一。在這里,能感受到的不僅有對原材料和制作工藝嚴格把控的放心,更有以健康的理念為導向積很研發營養均衡之美味產品的用心、提供推陳出新的產品以不斷滿足市場和消費者的貼心！對人的真誠與對美食的熱情讓牛百碗牛鼻粉不斷推陳出新,讓每一位顧客充分體會到“生活有美味,牛百碗牛鼻粉更滋味!”的美好感受！比“美味”更多一層的是“滋味”!而牛百碗牛鼻粉立志成為您生活中的精神伴侶和美味導師！

俗話說“熊舔掌而掌貴，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻含膠質多，營養豐富，幾千年民間一直用于產婦催乳，效果很好。 一頭牛，鼻子部分占體重的1000分之一，物以稀為貴，通常一般人沒有機會享用，同時牛鼻特別難以熬制，一般只有非常有經驗的婆婆才能做一鍋好湯，所以牛鼻產品對大多數人來說，難有口福，一直難以進入普通百姓的食譜。 重慶聚慧食品研究所多年來一直在開發這一民間湯品，終于在09年獲得了工業化制作的技術突破，為推廣這一美味奠定了基礎。然后通過廣泛的資源整合，獲取了牛鼻子穩定來源，使這個美味終于具備了走向市場的所有條件，聚慧人具有匠心的把牛鼻和的酸辣粉牛雜湯相結合，賦予這個千年老產品的營養和文化價值，又讓牛鼻的產品特點得到的綻放，重慶酸辣粉牛雜湯和牛鼻的結合將引爆一場小吃革命。