餐飲行業(yè)是現(xiàn)在市場比較旺的項(xiàng)目。餐廳怎樣經(jīng)營可提高生意，餐廳越來越多，怎樣贏得市場，注意用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行有重點(diǎn)的經(jīng)營。小編為您介紹一些技巧。

餐飲加盟店向客人推銷產(chǎn)品的技巧

一般來說，家庭宴席講究實(shí)惠的同時也要吃些特色，這時，餐飲加盟服務(wù)員就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。

客人既能吃飽、吃好，又能品嘗風(fēng)味，達(dá)到了在餐飲加盟大飯店就餐既排場又實(shí)惠的目的。而對于談生意的客人，服務(wù)員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究核心，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時，服務(wù)員還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

餐飲加盟店在為客人服務(wù)時要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務(wù)員推銷產(chǎn)品的目標(biāo)。另外，若接待有老者參加的宴席，則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進(jìn)行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務(wù)員的推銷建議，有利于推銷成功。

在餐廳高峰期時，好的服務(wù)態(tài)度比較重要。經(jīng)營者可捕捉消費(fèi)者心理，培訓(xùn)員工促銷專職技巧，對顧客介紹產(chǎn)品，對消費(fèi)者需求滿足。