回轉壽司另一個的特點，就是壽司的制作過程全部透明可見，顧客可以看到廚師在料理臺前飛快地忙碌著，每一款壽司從制作到擺盤，送到回轉臺上，都在顧客的視野范圍之內，這種方式既支持了菜品的質量和速度，也讓顧客吃得更加放心。

隨著日本壽司加盟店在中國的數量增加，壽司現在已成為是中國人熟悉的日本料理之一。壽司的主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚子醬等調料。

協助選址與評估
* 協助加盟者對所尋店址進行實地考察、對建筑物、商圈、顧客進行調查、評估其開店的可能性。包括營業額預估、投資額預估、經營損益預估，供加盟者選址參考。
* 若加盟者找不到店址時，總部會協助加盟者選址。整體裝修與設備
* 為支持店面的整體形象，餐廳的設計是由總部的設計師設計，提供提供完整的裝修圖紙，由總部審核合格的工程隊投標施工；
* 為支持產品的質量，餐廳的設備由總部提供。人力資源的協助
* 開店前，提供人員招募、人事制度參考資料；并協助加盟者招募員工，直接輸送廚師團隊及管理人員。
* 開店后，總部派遣運營督導駐店輔導。加盟者若額外人力需求，經協調后，總部也提供有償支持,并經常提供在職教育訓練。不斷的教育訓練
* 開店前，總部為加盟者、經營團體、餐廳經理、管理組、員工和接待員分別開設相應的課程培訓，以支持我們的觀念與文化與時俱進。
* 開店后，總部還將持續對各層級干部開設相應課程，不定期舉辦共識會，加強與加盟者的溝通。營運指導和協助
 * 開店前，制定開店籌備工作進度，協助規劃開業廣告宣傳、促銷活動的舉辦等。
 * 開店后，總部相關人員不定期到加盟店進行督核指導，協助改善餐廳管理，提升業績效益。協助廣宣與促銷* 為促進加盟餐廳的營業業績，總部會視餐廳營業實際情況，提供廣宣及促銷，各省市及區域性促銷，單店行銷活動。
* 總部整體規劃安排廣告宣傳活動，?？顚ｉT設計。商品企劃與研發
* 總部行銷和研發部門迎合市場需要，對商品品項的組合進行規劃，制定相應的商品價格；根據市場變化，確定商品的淘汰與引進；不斷進行新品研發和半成品開發，提高市場競爭力。物流采購與配送

* 菊櫻日本料理，加盟餐廳的原物料由總部整體供貨，對一些生鮮類物料，經由總部支持檢驗合格后，加盟者可自行在當地采購。餐廳管理會計系統
 
* 總部給予加盟餐廳的會計人員專職訓練，導入高明的餐廳管理會計系統。
* 加盟者可從財務報表資料中反映餐廳的經營管理，以便及時發現問題，改善經營績效。餐廳銷售管理系統
 * 總部提供銷售管理系統的整套硬件與軟件（系統），使管理人員隨時掌握餐廳的銷售狀況及原物料的庫存情況。

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