發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高據(jù)統(tǒng)計局發(fā)布，2004年，特色小吃加盟我國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%;各省市餐飲網(wǎng)點很過400萬個，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。

快餐行業(yè)網(wǎng)店規(guī)模化 水平不斷提高

據(jù)初步測算，各省市快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點100多萬個，年營業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。

從餐飲業(yè)年度百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下:  2001年度的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%;特色小吃加盟2003年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29%;2004年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右。

快餐行業(yè)在網(wǎng)點數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時，品牌企業(yè)的發(fā)展實力和運營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，特色小發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。