快速發展的餐飲業已經開始把文化當做很重要的一個組成部分，餐飲文化可以說是餐飲業的“宣傳方式”。

傳統餐飲文化定制異常慎重，食物原料、烹飪技術、餐飲器具、環境設施等一整個環節都有條不紊的根據一套文化進行。然而，如今的餐飲主題上偏向嚴重，“環境設施、特色服務”等易圖像化的“文化元素”永遠放在重要位置，吸引媒體報道，吸引人群傳播，食品味道等則被放在其次。

文化發展道路固然重要，然而做企業畢竟不是“養豬”，不因為抱著急于“創收”的心態來打造所謂的“餐飲主題文化”。

特色是餐飲和某種特殊文化相結合的一種嘗試，但無論怎樣標新立異，做好菜肴仍是根本。如果有的主題餐廳過分追求新、奇、特，在打造外部環境的時候忘了修煉內功，忽視了菜品、服務質量，仍然有可能被淘汰。

中國的餐飲文化也開始走向“個體化”。快餐的出現便是象征之一。在我國東部沿海城市，快餐市場已經占到限額以上連鎖餐飲企業營業額的半壁江山，其中廣東省很過90%。這一趨勢還將帶動更多各具特色的消費方式創新。

如今，越是品牌化餐飲店，越是注重格調，而曾經隱藏在心中的那份“其樂融融”也隨著餐飲業的快餐化發展漸漸消逝。