之前看過一個新聞報道，說無論是在哪個城市的哪一條街道上面，都能夠看到沙縣小吃的身影。很多人把這個當(dāng)做一個巧合或者一種情懷來理解，認為沙縣小吃這種大眾化消費的小吃店開遍大江南北并不為奇，但是在這種現(xiàn)象的背后，是大大小小的小吃店倒閉的消息，也有旺爆各省市的小吃店，但也相繼被新聞爆料，出現(xiàn)過各種各樣的問題，繼而銷售難以維持，那么為什么唯獨只有沙縣小吃能夠得以在這么復(fù)雜的競爭市場中“全身而退”呢？

鮮之道是一家主營經(jīng)古法自行研制的私家調(diào)制而成的各色嶺南特色美食的小吃店，店里實行一店多營的模式，以自行研制的私家調(diào)制牛雜為主，又輔以蘿卜牛雜、蘿卜牛腩、牛雜粉、牛腩粉、涼皮粉，涼拌面等產(chǎn)品，吸引不同愛好的消費者進店消費，同時又配以數(shù)十種風(fēng)味醬料為佐料，不僅能夠保留粵式風(fēng)味，也能讓川渝等地的消費者欣然接受，品味到家鄉(xiāng)味道。鮮之道深諳在餐飲品牌當(dāng)中，只有擁有屬于自己品牌的產(chǎn)品，才能夠在暗流洶涌的餐飲市場當(dāng)中站穩(wěn)腳跟，因而創(chuàng)始人劍走偏鋒，將古法同現(xiàn)代科學(xué)制作工藝相結(jié)合，制作出自行研制的私家調(diào)制牛雜和辣椒，并申請了，在眾多相似小吃店中出類拔萃，并逐漸成為小吃店中的**。

鮮之道雖然沒有同沙縣小吃一般布滿每一條人員所至，但創(chuàng)始人在創(chuàng)店伊始便對國內(nèi)的老牌小吃連鎖店加以研究，并深知作為“老大”的沙縣小吃之所以歷經(jīng)二十多年風(fēng)雨，卻依然為廣大消費者所接納的奧秘。鮮之道自2008年至今，加盟店已經(jīng)多達數(shù)百家，并且仍然呈不斷增長的趨勢。從家加盟店到以后的每一家加盟店，鮮之道都采取統(tǒng)一裝修，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一供貨，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一促銷的模式，將每一家加盟店都作為本部的分支亦或是復(fù)制體，不只支持加盟店與本部保持一致的裝修風(fēng)格，連同所賣產(chǎn)品的食材、樣式、口味都要保持一致，這是連鎖品牌能夠長期運營的奧秘，也是鮮之道得以逐步成為強者的奠基石。

鮮之道已經(jīng)不只是單純的小吃品牌，它成為了成百上千創(chuàng)業(yè)者的大樹，給予了他們創(chuàng)業(yè)夢想生根發(fā)芽的土壤，并讓他們借助粗壯的樹干不斷向上攀升，也促使鮮之道不斷完善自我，壯大枝干，同成百上千的創(chuàng)業(yè)者一同打造美食帝國。