泰國美食為各省市內外人民所熟知,無論是其味道是辛辣或者溫和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其實,泰國飲食文化是受東、西方文化影響的結合體,發展到現在很其地方特色的泰式美食已經有百多個世紀了,泰國菜的味道和形式可以根據不同的廚師、吃客、特定情況乃至烹飪地點來決定,每一道菜都可以根據消費者的口味和飲食習慣進行制作加工。

泰國菜素以辛辣、酸甜,食材采天然新鮮之農產品為主,泰式調味復雜多以香茅、南姜、檸檬、紅蔥頭、小辣椒入味,并加入魚露、蝦醬、椰奶等等十幾種本地特產的香料。泰國的菜肴如涼拌青木瓜沙拉、泰式蝦湯(又名冬陰功)、綠咖喱椰汁雞、脆米粉、泰式炸魚餅、豬肉沙爹等等深受游客們的喜愛。只有親自品嘗才能體會到泰國菜那種的酸辣味。

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