印象南洋東南亞餐廳設有泰國餐廳、印度餐廳、馬來西亞餐廳、越南餐廳四個風格迥異的用餐區域，裝潢全部由境外設計師精心設計，布局合理、裝潢考究、擺設精美，置身其中，可領略到濃郁的異國風情。

印象南洋東南亞餐廳的廚師經驗豐富，廚藝精湛；餐廳的管理層由數名具有多年餐飲管理經驗的外籍員工組成，以“客戶至上”的經營理念對餐廳進行科學的管理，使餐廳從成立之初就形成了以服務為特色的優勢，加上合理的價格，吸引著客人近悅遠來。

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泰國菜以色香味聞名，大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、旺辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬陰功湯、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是泰國菜加盟店的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。 

泰國菜餐廳的點心種類很多，以海鮮或肉類制成的小食多半被當做正餐前的一道點心，比如招牌菜泰式風味拼，把新鮮的蝦仁打碎成蝦膠，裹上面包屑，炸得焦黃嫩脆。蝦餅配酸梅醬，閃著金黃色的亮光，傳來陣陣的香味，沾點醬料咬一口，外酥內軟的難得口感，香噴噴的餡料正冒著熱氣，一種酸甜酥脆的味道馬上在口中慢慢散開來。旁邊裹得像粽子一樣的則是香蘭葉包雞，采用去骨的雞腿肉腌制，美味不言而喻。仲維杰介紹說這是他來餐廳的必點菜色之一。

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