金鼎軒鍋蓋面占據旺爆的消費市場，是沒有競爭的品牌，盡享一家獨大的商業快感。金鼎軒鍋蓋面公司成立于2005年，坐落在江蘇鎮江，經過多年來的發展，已經形成了各省市性很強的品牌影響力和感召力，在餐飲行業更是處于出眾地位。以專職、專心、專注作為企業的核心價值。金鼎軒鍋蓋面讓顧客滿意度很高的情況下，您還能獲得很額回報。專職的操作團隊，培訓質的管理人員，全程扶持。自行研制的****，秘密傳授，讓連鎖加盟，代理商能深深抓住技術核心。抓住市場大趨勢，美食與養生齊頭并進。

江鍋蓋面和重慶火鍋一樣是特有碼頭文化表現，“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮江飲食技藝中的一項創舉。當年的“江湖碼頭”客來客往，行色匆匆，特定的社會氛圍使然。鎮江人尤其偏愛面食、食客感受也深：用小鍋蓋煮面，四周透氣，這樣下出的面條不容易爛，有筋道，加之杉木鍋蓋的香味和各種作料、調味品，“澆頭”，味道更佳。更有我市多年來對面粉和面條的研究，形成專職化面條生產廠家，支持了各鍋蓋面店好面條的提供。