東嘉鋪子食品創建于2005年，經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，得到了社會各界的廣泛認同。東嘉鋪子食品經過多年的努力拼搏，不斷發展壯大，逐步完成了現代化的管理建設規范，創立“東嘉鋪子食品”的特色品牌和文化理念。東嘉鋪子食品自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以全方位的品牌優勢，接待來自國內外各地的顧客。**爆，天天賓朋滿座，客人排隊候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。

明萬歷年間，有收藏家沈平仲居于東嘉州竹茗書院。他藏書頗豐，被贊為""編摩上下數千年，圖籍縱橫三萬牘""。其人平生博綜群籍，上至詩書禮樂，下至農術、釀酒、岐黃等均有所涉獵。他不愿為官，只杜門著述，但漸漸盛名遠播，遠近村民如遇難事，紛紛找他求教。 一次有家酒樓進貨出錯，院中堆滿各類水果，時值盛夏，鮮果腐壞很快，店主愁苦萬分，于是來求教沈先生。 沈先生一笑，指點其將鮮果洗凈去皮，再以糖漬，烘干后制成各種蜜餞，作為酒樓的小點供應給客人。同時另開設小鋪，將所余蜜餞出售。 店主照做后，不但挽回了損失，還盈余許多。于是請沈先生為自己的蜜餞小鋪提名，聘人照應，收取租金，長期經營下去。店主所經營的酒樓名為"東嘉樓"，于當地人氣很旺，于是蜜餞小鋪也順理成章名為"東嘉小鋪"。