近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業中發展快的市場之一。中國飲料每年以16%的增幅快速發展，2005年總產量達3380萬噸，比上年增長17.8%。

中國飲料市場已成發展快市場之一

2006年1-12月，中國飲料制造行業累計實現工業總產值390,224,723千元，比上年同期增長了25.38%;累計實現產品銷售收入389,112,739千元，比上年同期增長了27.61%;累計實現利潤總額29,216,802千元，比上年同期增長了31.63%;截至2006年12月底，全行業規模以上企業數量為3,782家。

2007年1-11月，中國飲料制造行業累計實現工業總產值455,426,202千元，比上年同期增長了28.67%;累計實現產品銷售收入447,281,998千元，比上年同期增長了26.48%;累計實現利潤總額38,534,099千元，比上年同期增長了41.00%。

中國本土飲料企業大都實行分散經營，規模一般比較小;企業資金不足、融資渠道單一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。然而隨著市場的日趨國內外化以及本土飲料企業多年來的品牌經營，也逐漸形成一定規模忠實的品牌消費群體，為新時期企業產品及市場的拓展創造有利條件。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。特別是08年奧運會將給飲料行業帶來很大的投資機會，直觀的就是大量外來人口將帶動飲料的直接消費。

未來5年將是軟飲料行業框架結構重構時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值，是未來中國市場飲料發展的必然方向。