2015年開(kāi)業(yè)，之后迅速擴(kuò)展至百余家，在餐飲界吹響號(hào)角。憑借賣出500萬(wàn)份，日人氣佳達(dá)到15000份，一年之內(nèi)狂攬1.2億。是什么炒飯這么好吃?這么旺?謎底揭開(kāi)，他就是，**!所以，**到底有什么方法可以讓他成為餐飲界的一匹黑馬呢?一起來(lái)看看!　　辭職創(chuàng)業(yè)，選擇餐飲。聽(tīng)到**，是不是覺(jué)得很有趣?看到它的logo，弘二頭肌發(fā)達(dá)的肌肉男，實(shí)力眼會(huì)覺(jué)得這是一家健身房吧。創(chuàng)造這個(gè)品牌的正是“**”的創(chuàng)始人劉飛，之所以取這個(gè)名字用這個(gè)形象，也是因?yàn)閯w喜歡健身，身材也很健碩，大學(xué)時(shí)大家會(huì)叫他“”。劉飛大學(xué)的時(shí)候就喜歡創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)之后憑著良好的成績(jī)進(jìn)入了方太集團(tuán)，但是他一直都沒(méi)有放下想自己創(chuàng)業(yè)的那顆蠢蠢欲動(dòng)的心，也一直在尋找創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。在看了很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)查之后，在2015年劉飛辭職創(chuàng)業(yè)，進(jìn)入了餐飲界，他認(rèn)為餐飲界有很大的創(chuàng)業(yè)空間，并且不會(huì)受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊。那餐飲有這么多種，到底要做什么呢?可以知道他選擇了炒飯，選擇炒飯除了他自己喜歡吃炒飯這個(gè)個(gè)人原因，還因?yàn)樗X(jué)得炒飯作為主食搭配很廣，并且當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上并沒(méi)有誰(shuí)把炒飯做出品牌，有很大的發(fā)展?jié)摿Α?*后續(xù)發(fā)展來(lái)看，劉飛的選擇方向沒(méi)有錯(cuò)，空白的市場(chǎng)為他后續(xù)的發(fā)展加了不少分。

確定品牌，專注質(zhì)量。確定了做炒飯，也確定了叫做“**”，接下來(lái)就是進(jìn)行品牌的包裝和店面的設(shè)計(jì)了。如你所見(jiàn)，整個(gè)logo的配色以黃色為底色，從店面的裝修到材料外賣包裝都采用黃色。肌肉男的形象也隨處可見(jiàn)，劉飛之所以采用是因?yàn)樗J(rèn)為不僅僅只是一個(gè)肌肉男的形象，也代表著陽(yáng)光與堅(jiān)持、愛(ài)與拼搏。

這些準(zhǔn)備工作做好了，接下來(lái)就是做炒飯了。也許很多人表示，炒飯不是很簡(jiǎn)單嗎?會(huì)做飯的都會(huì)炒。但是越是簡(jiǎn)單的東西想要脫穎而出越是不容易，劉飛也在提高炒飯的質(zhì)量花了很多心思，付出了很多努力。

先，在原材料的選擇上，要用好米，選擇中國(guó)好的大米——五常大米;要用好油，這樣味道才醇正;要用新鮮蔬菜，當(dāng)天沒(méi)用完全部扔掉;肉類要用上等的，這樣才有好的口感;其次，在炒飯的火候上，每份炒飯也都由廚師高溫炒制，這樣炒出來(lái)米飯才粒粒分明，有嚼勁。并且**也不像其他炒飯一樣，先炒等待顧客，而是等顧客下單之后現(xiàn)炒，并且一口鍋一次只能炒三份，充分支持每一份炒飯都是新鮮的。后他還建立了廚房，將材料、味道等標(biāo)準(zhǔn)化，為的就是支持炒飯新鮮的同時(shí)能夠有更高的效率。

研制爆款，玩轉(zhuǎn)營(yíng)銷　　這樣“**”馬上就在杭州一炮而紅，吃的人越來(lái)越多，劉飛也在其他城市開(kāi)起了分店。　　在支持品質(zhì)的同時(shí)，劉飛還開(kāi)動(dòng)腦筋，圍繞炒飯做了不少新品，比如做四川人愛(ài)吃的川香麻辣炒飯，加入火鍋中的一些食材，很出顧客吃炒飯的期望值。劉飛根據(jù)地方特點(diǎn)研制出20多種炒飯新品，每一款都獲得了大量的喜愛(ài)，不同的口味滿足了不同的需求。而且除了研制新品，劉飛為了讓**認(rèn)可度更高，也玩起了營(yíng)銷。比如在女生節(jié)的時(shí)候送玫瑰、在草莓音樂(lè)節(jié)的時(shí)候蹭熱點(diǎn)，還和顧客互動(dòng)，辦起了下半身涂鴉比賽，這個(gè)比賽在當(dāng)時(shí)非常旺，共有7萬(wàn)多人瀏覽了這個(gè)比賽，認(rèn)可度一下子擴(kuò)散出去。在與顧客的互動(dòng)中收獲了一大批鐵桿的粉絲迷妹們。重視細(xì)節(jié)引入人才　　**除了做門(mén)面店，也做外賣，在外賣上包裝上他們也是下足了功夫，包裝采用牛皮紙袋，非常精致，外賣袋內(nèi)也有各種餐墊等細(xì)致的提供。而且他們會(huì)與顧客進(jìn)行互動(dòng)，針對(duì)不同的客戶在外賣包裝上寫(xiě)下話語(yǔ)，有的是簡(jiǎn)筆畫(huà)，有的是感謝和祝福。就是這樣幾個(gè)小小的舉動(dòng)，讓顧客感覺(jué)到商家的溫暖，立馬有了好感。劉飛就是這樣一步步從味道、細(xì)節(jié)上贏得了顧客的心。其實(shí)**光靠劉飛一個(gè)人是無(wú)法做大做強(qiáng)的，這點(diǎn)劉飛也充分認(rèn)識(shí)到了，所以他大量地引進(jìn)人才，“要把事情做好，關(guān)鍵看你格局大不大，敢不敢用比你強(qiáng)的人。”如今，**也在繼續(xù)擴(kuò)張中，劉飛在短短三年中把炒飯做出了品牌，足以說(shuō)明創(chuàng)業(yè)不分大小，只要找到市場(chǎng)空白，即使很小的一個(gè)領(lǐng)域，也可以做大做強(qiáng)