壹早壹碗瞄準中國早餐千億市場“壹早壹碗”豆腐腦項目是合伙中國2016年推出的民生剛需系列產品,是集加工中心、餐飲店、檔口店為一體,打造便捷、安全、放心、健康、規范的良心工程,是豆腐腦專門店。
結合多年餐飲管理的精髓,形成特別的、具有可復制性的成功餐飲美食管理運營模式,以石家莊為中心輻射廣。從食品研發,培訓到后期配送,全力扶持加盟伙伴。請點擊此處輸入圖片描述從國民豆腐腦專門店到發展到多家,是什么讓它一年之內遍地開花,帶著這個問題我們來分析一下。
消費者早餐消費習慣與期望大部分早餐消費者喜歡在早餐車和飯館進行消費,這些服務點多數靠近居民生活區或公共寫字樓。消費者早餐消費時間短,對便捷性要求較高。消費者在早餐消費過程中,就餐地點的考慮因素中重要的是就餐的便捷性,這一點與消費者的早餐消費習慣相吻合。請點擊此處輸入圖片描述且早餐市場混亂無序,味道參差不齊,在這樣的背景下“壹早壹碗”順勢而起。了解了市場和消費者再來看經營。壹早壹碗從研發開始,始終將品牌和品質作為重中之重,堅持做“小講究”的早餐。區別于市場的多數餐品,壹早壹碗選擇將豆腐腦作為品牌來深挖,一方面填補市場對于豆腐腦品類的空缺,另一方面將豆腐腦做成品牌。在品質上,壹早壹碗打破傳統用鍋蒸制的做法,采取一碗一蒸,一碗就這一塊,干凈又完整。成功避免了食材交叉,支持原汁原味。
項目的商業設計很大程度上很越了傳統項目的復雜的操作流程,簡化后堂,整個制作過程簡單而支持了出品的穩定性,大大節省了開店店主的操作難度。請點擊此處輸入圖片描述不可避免,在餐飲的生存發展過程中,高人工成本是大難題。鑒于此,我們創造了“N+1”配送模式,也就是該地區所轄門店配置一個加工中心,負責門店的食品配送,人員配備上堅持少而精的原則,大大壓縮了人工成本,降低了人工浪費,節約了門店經營成本,提升了**空間,同時,增加了客人的參與度,提升了顧客滿意度。請點擊此處輸入圖片描述繼承傳統,再創新味。數名幾十年經驗五星級大廚,組成專門研發團隊,精益求精,潛心研發,為壹早壹碗的產品升級研發新品。我們深知,產品是支持一個店面發展的一條腿,產品的好壞直接影響著店面的成效。一個品牌的成熟,技術力量必須先行!值得欣喜的是,我們做到了建立強大的技術后盾支持,這使得我們在市場中決勝千里。