汕頭重慶小面技術(shù)培訓(xùn)|韶關(guān)重慶小面加盟【雨佳】重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜小面屬于湯面類(lèi)型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱(chēng)之為“水面”、“水葉子”。

湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料，配料為時(shí)令綠蔬。

廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其口感，近年來(lái)各省市。雨佳重慶小面連鎖加盟總部多年以來(lái)一直堅(jiān)持差異化、特色化的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)。   同時(shí)，雨佳重慶小面連鎖加盟總部注重整合行業(yè)資源，高薪聘請(qǐng)行業(yè)精英，**打破傳統(tǒng)小面的裝修模式，樹(shù)立擁有自身特點(diǎn)的溫馨、典雅的全新裝修風(fēng)格，帶給每一位食客更加的小面用餐環(huán)境。