制作食材 

　　主料：高筋粉 

    輔料：黃油、雞蛋 

　　調料：鹽、味精 

　　制作流程 

　　1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團后醒發15分鐘備用； 

　　2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。特點：層層分明，金黃酥脆。