家庭做法 

　　制作食材 

　　高筋面粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，（冬天水溫在40 度-50度）混合油20克（14克精煉豬油，6克色拉油），香蔥5克，白芝麻仁5克。 

　　材料1:中筋面粉240克 開水半杯 冷水半杯鹽適量 

　　2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯) 

　　制作流程 

　　1.將材料1揉勻成面團(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘 

　　2.餳好的面團分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份) 

　　3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,我詞不達意,不知道這個能明白不然后從一邊開始卷,卷到另一邊成一個圓餅,按扁它,搟成大約2cm的厚度 

　　4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的旺,不然里面熟不透 

　　5.出鍋后用兩個搟面棍拍松即成