**吮指排骨創(chuàng)建于2011年05月11日，經(jīng)過數(shù)年的實(shí)踐和探索，不斷推敲琢磨，得到了社會(huì)各界的廣泛認(rèn)同。**吮指排骨經(jīng)過多年的努力拼搏，不斷發(fā)展壯大，逐步完成了現(xiàn)代化的管理建設(shè)規(guī)范，創(chuàng)立“**吮指排骨”的特色品牌和文化理念。**吮指排骨自創(chuàng)建以來，一貫秉承顧客至上的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“誠信是寶，全心服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，以全方位的品牌優(yōu)勢，接待來自國內(nèi)外各地的顧客。腰包不瘦爆，天天賓朋滿座，客人排隊(duì)候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。

**吮指排骨起源于的喬家大院。1900年八國聯(lián)軍攻陷北京時(shí)，慈禧太后一路西行逃至山西祁縣時(shí)，要求地方大員和富紳們捐錢捐物。喬致庸勞心傷神，長孫喬映霞不忍祖父如此，便與喬家廚子鉆研食譜想替祖父做出一道美食而解其憂。喬致庸食后覺得異常美味，幾日后一道自行研制的私家調(diào)制的排骨料理，由喬致庸供奉慈禧太后食用，此美食經(jīng)自行研制的私家調(diào)制的中藥私家調(diào)制腌制而成，讓濃香的味道深入骨髓，色澤靚麗，質(zhì)感飽滿，滿口留香，同時(shí)運(yùn)用調(diào)理身體飲食調(diào)理理論，讓美味和營養(yǎng)相結(jié)合色澤金黃、咀嚼香嫩、骨質(zhì)香脆、回味悠長，食后十指留香，長時(shí)間的車馬勞頓，使慈禧用后，胃口大開，對此美食大嘉褒獎(jiǎng)。并賜名“美味一，吮指排骨”。此后百年間，此美味私家調(diào)制輾轉(zhuǎn)反復(fù)，幾經(jīng)失傳，只留一段傳說在民間。