鼎中鼎豆撈創建于1998年11月09日，經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，得到了社會各界的廣泛認同。鼎中鼎豆撈經過多年的努力拼搏，不斷發展壯大，逐步完成了現代化的管理建設規范，創立“鼎中鼎豆撈”的特色品牌和文化理念。鼎中鼎豆撈自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以全方位的品牌優勢，接待來自國內外各地的顧客。**爆，天天賓朋滿座，客人排隊候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。

去過“鼎中鼎”豆撈的人都知道，鮮美及豐富材料的湯底、口感別致的調料，搭配上鮑魚、龍蝦、皇帝蟹……無論是食海鮮還是品湯水，絲毫都不會有油膩的感覺，清淡素雅，令人回味無窮。“**”是一種全新的美食概念，自從2006年登陸中國大陸以來，帶動了中國餐飲的重大變革。“鼎中鼎”豆撈秉承澳門火鍋之精華，將各省市內外各地的深海海鮮及新鮮食材融入一脈相承的古老特色湯底中，加上現代技術的科學配制,造就了具有都市風情特色的火鍋文化。