中國餐飲業企業獎是政府部門名義頒發的行業獎項，是針對餐飲行業各層面的綜合性表彰。旨在彰顯中國餐飲業在創新發展方面取得優異成就的企業和典型人物，促進中國餐飲業持續、快速、健康發展，推動中國餐飲業走向國內外。

據悉，  獨一味萬州烤魚餐廳是發祥于簋街的一家烤魚老店，5年前在簋街開烤魚風潮。其烤魚鮮、香、麻、辣各種口味俱全，肉質鮮嫩，風味，自推出后一直門庭若市，深受好評。經過5年發展，  獨一味萬州烤魚已形成統一管理、量化生產的體系，現在北京有3家直營店，各省市20多家加盟店。

能獲得中國餐飲業企業獎，得益于 獨一味萬州烤魚嚴格的質量管理體系，和其的品牌內涵。據 獨一味萬州烤魚張總介紹，“  獨一味”的“獨”字蘊含著形神兼備的雙重意義，菜品獨樹一幟，理念具有一格。

張總說“我們不光關注顧客的味蕾，也關注心靈，倡導一種旺熱的人生態度”。張總還說，  獨一味萬州烤魚的優勢來源于五個方面——品牌優勢、人才優勢、管理優勢、創新優勢和宣傳優勢。