一心一客有著怎樣的優良加盟策略呢？一心一客成功在重慶開出10多家的直營店， 2010年，一心一客向連鎖加盟進軍，短短的一年時間就發展加盟商60多家，遍布各省市10多省市。如此短時間成功加盟，并正常營運到增加收入，一心一客背后有什么秘訣?

兩季菜單和美食地圖筑就簡餐帝國

一心一客作為專職從事中式簡餐制作的連鎖品牌，秉承飲食國學精髓，特別推出“不時不食”兩季菜單和美食地圖。

一心一客副總經理席建春說，子曰：“不時、不食”，一心一客，遵從中式飲食傳統，率先在中式快餐推出冬季菜單和夏季菜單。按原料生產季節采購原料，不用反季菜;按春生、夏長，秋收、冬藏的原理，給顧客準備合理的膳食菜單。

席建春介紹，冬季將會推出冬藏系列菜品，比如營養保健的瓦罐系列;喚醒味酶的香鍋系列;香味濃郁的米粉系列。

美食地圖，即按照中國地圖，一個月走一個地區，推出這個區域的地方特色菜，讓外地人吃到家鄉的味道，也讓顧客足不出戶，品嘗各省市各地特色美食。

一心一客在今年四月份推出了湖南湘西鳳凰苗寨的自行研制的**剁辣雞腿，六月推出杭椒牛柳，七月推出山東臨沂的王小二炒雞，九月推出安徽醬椒魚塊，十月推出貴陽花溪羊肉粉。11月份，一心一客將推出江西三杯雞。讓食客們在美食中樂享旅游情趣、領會特色、感受傳統文化。

五大招助力單店業績

席建春介紹，為了支持門店銷售業績，一心一客抓住了五大招。

一、調整店面營業時間：觀察店面現行營業時間，分析整個營業過程中，哪個時段沒有被充分利用，從而進行調整;合理的安排現有人力，做好員工的排班工作，從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段。

二、下午低峰期時段：調整產品結構推出休閑類食品和茶水飲料等;充分利用現有的硬件資源，同時發揮軟件資源的效用，吸引休閑和商務談判的顧客。

三、點餐員和收銀員的口頭促銷工作：對顧客漏點了整個產品結構中的某類產品時，員工可以適時的進行推銷，例如：產品結構由米線、涼菜、串類、飲料等組成，如果顧客沒點菜類，可以跟顧客建議要不要來一份嘗一下?或者可以使用二選一的法則，請問您來份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?對此進行針對性推銷。

四、在高峰期時留住顧客：服務員時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話;熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出;限度的利用店內的桌椅;如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐。

五、使用宣傳工具：印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，擴大宣傳，讓更多的人知道有這么一家餐廳，有這么美味的食品。

十年來，不斷完善、總結成功的經營模式，一心一客要讓每個加盟商進行標準化復制，以此支持創收，并計劃在各省市孵化出500個實現夢想。