開業快到一個月了，從初剛開業賣2000多，到昨天賣了將近4000，將近一翻的業績提升，對于我們這樣一個廚房面積20平米不到，經營面積僅60平米的酸辣粉店來說，是不小的鼓勵，甚至是個效果。

開小店不比做大生意，動輒幾萬幾十萬的進出，他們的錢得雖然酣暢，但對于大部分的小投資者來說，一般參與不了——所以還是安心地從小做起吧。

做餐飲，要的是產品的品質穩定、流水能穩中攀升。要的是顧客回頭率、滿意度和口碑。(當然，做大餐飲那要求就更多，也更高，但對于我們酸辣粉店這樣的小餐飲來說，對照著這幾點來檢驗經營成果，大概也能做到個八九不離十的)。如果說按上面說的幾點，來為我們效果店這段時間做個總結的話，有成功的地方。