休閑小吃行業歷來是一塊香餑餑，是因為休閑小吃具有自身的文化特色，許多商家都在這個領域下足了功夫，而味鴨脖在這個領域亦屬于行業的創新品牌，近幾年在市場上的快攻頗為引人矚目。

休閑小吃行業在市場上頗為引人矚目

2005年,味鴨脖還只有61家店，2010年，已經打入各省市19個市場,建立專賣店2500余家。帶有濃郁地方特色的味鴨脖如何攻打各省市市場，他又是如何取得當下的輝煌，現在筆者就帶大家一探究竟。

雙C模式何為雙C模式，就是Chance和Challenge，即是機會與挑戰的并存，味鴨脖正是接受了Challenge，而將他化作了Chance。

其實,鴨脖子等鹵菜小吃早就是大家夜宵中的一道菜,卻一直不溫不旺。就以鹵菜食品行業來說，**、精武等品牌的存在對味構成了強勢的Challenge。

但是挑戰卻是建立的機會上的，味很好把握了這個Chance，將鴨脖注入自己的企業文化，"別人把鴨脖子當鹵菜做,而我們是把它當休閑食品文化來推廣。"正如這位負責人所說的這樣，味充分的以這一理念打造屬于自己的品牌特色，味對鴨脖的味道進行了改良,每次在進入新市場前，會先到商業圈、寫字樓或者人流密集的地方進行試吃，根據消費者的意見再進行口味改良,這樣的過程要重復進行，直到測試結果顯示大部分的消費者比較認可為止。這樣，公司可以做到在保持味原有口味的基礎上,又在各地有所不同。

神話發展?深化發展!

2005年4月才開業的味只花了5年時間開遍了大半個中國,2010年伊始,味鴨脖突然宣布,計劃大規模招聘2000人。味的敘述發展，在業界掀起了一場"小風波"。不少導師對于味的發展都感到不可思議，還給出了"神話發展"的定義。

其實只要稍加注意就能知道，味的發展不是靠著神話，而是靠著企業管理者的不懈努力而締造的，味鴨脖的加盟店由公司統一配送而不是簡單地轉讓技術,使得產品質量和風味得到支持;嚴格的質量管理,"我們把它當作文化品牌來經營,因此特別重視品牌推廣。而且門面統一風格、員工統一服裝這些還是表面的，網站、內部刊物、"啃味鴨脖競猜國內外杯"等，使得味鴨脖在深入發展的同時獲得了群眾的喜愛。

輝煌與持續并進今日的味在各省市大部分省市都擁有自己的門店，但是現在的輝煌不代表明天的成功，有導師表示，每個行業都有一個急速擴張期，當眾多品牌蜂擁而至時，就需要培養出自身品牌的文化特色，根據不同的產品賦予不同的文化內涵，才能在競爭中立于不敗之地。