中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分，也是中國燦爛文化的結晶。中國餐飲，或者說中國飲食文化似乎已走向了國內外，但遍及國內外各地的中餐館似乎都是在為當地華人服務，而未能被西方人所廣泛接受，也沒有像西式快餐、**那樣到中國是以中國人為服務對象的。因此在以洋快餐為代表的西式飲食對我國餐飲業造成的沖擊波面前缺少對中國飲食的反思，缺少以主動攻勢把中國飲食融入西式飲食。

事實上，中國飲食真正走向國內外，被外國人所接受，除了文化層次上的滲透之外，其根本是解決好中國飲食“味”的問題。中國味不是一個具體的東西，它需要承載在餐飲食品、工業食品、食品風味配料等有形的食物上，通過這些食物來體現。若想創新中式快餐，味道需要先行。

隨著中式快餐的發展，如今，許多中式快餐已經擺脫了以往傳統的制作技術，已經融中西餐文化于一體。來自寶島臺灣的百變豬排則是這樣一種產品，中式快餐的傳統沒有變，卻融入了西式快餐的特色，將寶島的本土風情文化帶到了大陸，使得百變豬排如此不一般。

百變豬排異于傳統的豬排，改善了傳統的油炸工藝，運用的掛糊工藝，改善了傳統的油炸產品不健康的定義，外糊與產品本身相間隔的空間，使產品本身不會被油炸干，并且完全采用自行研制的私家調制腌制豬肉，使豬肉散發更迷人的香氣，味道更加口味正，品味更加豐富，肉質更加新鮮，提高了味覺享受。

兩年前，林先生每天過著朝九晚五的生活，固定工資的腰包不瘦只足以滿足自身的花銷，而不能支持整個家庭的日常開銷。心情煩躁，每次到月底都會出現捉襟見肘的情況。林先生就開始在網上尋找一個市場上比較旺爆的項目，打算以創業開店的形式改變自己和家人的生活。百變豬排不知不覺地走進了林先生的生活中，那是偶然的一次機會，朋友從臺灣旅游回來給他帶回了一些臺灣特色小吃，林先生接過來嘗了幾塊百變豬排，他吃完了之后，覺得特別好吃，從此林先生就對此項目產生了深厚的興趣。但萬事都需謹慎，林先生還不敢盲目地去投資這個項目，于是開始在市場上去了解這個項目的發展前景，并且去了項目總部更深入地了解。通過此行，林先生找準了自己的定位，原來這款產品在市面上賣得如此旺。回來之后，林先生做出了人生重要的選擇，開始創業做百變豬排項目。從此，林先生的創業歷程就開始了……

時隔兩年，如今林先生已在市中心買了房子，也買了車子，他已經靠著自己的雙手打造出了自己的流水王國……

百變豬排，用它自身的流水優勢，創新中式快餐流水文化!