投資那年那班串串火鍋店需避免的幾大誤區串串火鍋行業是近幾年餐飲行業發展最快的，以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛。串串火鍋是餐飲行業中生意尤為火爆的行業之一，也是不少創業者投資首先考慮的，現在每年新增的30%火鍋店份額中，大概有15%左右的串串火鍋店關門，而投資串串火鍋店需要避免哪些誤區呢？那年那班串串火鍋小編總結歸納了以下幾點！誤區一：盲目跟風很多人都是盲目跟風地投入到串串火鍋業中去，主要是一些沒有從事過餐飲行業的年輕人，經驗不足且缺乏行業了解，然而投入大量的資金去做，這種一般都生存不到最后。還有些創業者往往不懂營銷，都蜂擁而至加入到串串火鍋店。事實上串串火鍋業并不好做，投資風險也很大。誤區二：選址偏僻開那年那班串串火鍋店是需要人氣做支撐的，所以選址問題需要特別注意，很多人選址的地方由于鋪面租金問題，而選擇開在一些偏僻的地方，雖然店鋪費用比較低，但是最后沒有人氣也只能以失敗告終。誤區三：技術跟不上投資串串火鍋店，味道才是根本生產力！隨便找一家串串火鍋加盟品牌，或者是隨便找一家培訓單位學一個所謂的串串火鍋技術，從而導致口味上不去，配方不平衡，顧客吃了反胃，這是做串串火鍋美味的大忌。那年那班串串火鍋深耕串串火鍋行業10余年，堅持只為做正宗串串火鍋，最后成功的在串串火鍋行業站立腳跟。誤區四：衛生隱患問題串串火鍋店想要長期賺錢就必須做好衛生工作，如果串串火鍋的口味、質量都能達標而串串火鍋店衛生問題存在著隱患，那么生意肯定會大打折扣的。誤區五：規模越大越好目前部分創業者追求規模效應，認為經營規模越大越好，從幾百平方到幾千平方米，從投資幾百萬到上千萬元，結果效果往往不理想。面積過大、費用太高、成本難以控制，造成營業額不少、利潤不多，人不敷出。誤區六：品種越多越好任何一個串串火鍋店只能滿足本店定位的大多數消費群體，不能滿足所有人消費者的消費需求。在串串火鍋的菜譜的制作上，一般情況下鍋底不超過5個；葷素菜品不超65個；面點不超10個；酒水不超20個。特別是在鍋底選擇、面點、葷素菜品三大類問題上，需要定期的進行優劣抉擇。那年那班串串火鍋則根據時間、季節、消費者消費口味的變化，推出新產品推出，留住了老顧客并吸引新顧客。在開那年那班串串火鍋店前，一定要多注意這些容易出現的誤區，避免在開店過程中出現這類問題。文章作者：Windygril