這幾年，咖啡店加盟行業暫停了瘋狂的增長期，開始了穩步穩走的前進速度，不再追求數量，而開始追求數量。但是在面對各種腦洞大開的餐飲業滲入，許多傳統的咖啡店覺得壓力倍增，不知道該如何繼續經營。7咖啡品牌根據目前的狀態，給出三點實戰經驗。

 實力、創新高溢價的產品餐飲打性價比的時代已經過去，價格戰就是找死，但是不走價格優勢，我的優勢又在哪?吳曉波在一篇文章中談到：“好的企業就是我用我的心力提供了一個商品，這個商品有一個好的價格，好的價格會有好的，有好的**，我會把拿出來一部分進行好的研發，好的研發繼續有好的商品，通過好的價格，得到好的**，好企業都是這樣生存的”。這個道理放在咖啡店加盟行業也適用，7咖啡很多飲品已經做到了業內創造，而且我認為意義即生意。

 第二、把創新基因溶于每個職員血液中總有咖啡店加盟餐飲行業的店長反映，現在的隊伍越來越不好帶了，90后思想太活躍，經常跳槽，哪里不舒服甩頭就走，可怎么辦?7咖啡認為，現在的90后追求的存在感，除了創收以外給予他們更多的職業輔導。從產品設計，操作難易程度，成本投入，擺盤造型，服務細節多角度衡量。優勝者我們會幫他重新設定職業規劃(就是有意識的定向培養)。這個里面有利益機制在發揮關鍵作用。讓員工在這里不再只局限于眼前利益，更有成就感，所以這些創新激勵機制在他們身上得到了升華。

 第三、標準化作業降低員工流失帶來的損失很多開咖啡店的人一說到人員就頭疼，越來越年輕的求職群體心理不穩定導致員工動蕩，很多人半年都會換幾次工作，帶來的大問題就是新進員工崗位匹配度問題，尤其是后廚人員。SevennotesCofffee支招，在7咖啡總部，研發以及標準化掌控在公司總部，由研發經理把每個程序都設置嚴格標準，可復制化，后廚人員就像流水線作業。即便一個剛入后廚的員工經過幾天培訓都能制作出各種看似有難度的飲品。