餐飲投資現(xiàn)在可謂風(fēng)生水起，但是在魚龍混雜的餐飲領(lǐng)域，有經(jīng)驗的老餐飲人尚且要打起十二精神面對各種狀況，對毫無實戰(zhàn)經(jīng)驗的餐飲小白來說，更是要步步謹(jǐn)慎、實施留心。餐飲小白如何才能順利安全地著陸餐飲市場呢？資金不多，經(jīng)驗不足這樣的問題又該如何化解呢？怎么才能減少風(fēng)險？等等問題都困擾著初次試水的餐飲人士。今天，冒小鮮為您帶來幾招幫助餐飲小白規(guī)避風(fēng)險正確加盟的小建議。

 實力招：資金不多，切勿貪大，小餐飲起步穩(wěn)大多數(shù)餐飲小白沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗，就是看中餐飲入行門檻低，消費(fèi)市場給力，因而想到餐飲市場掘金。當(dāng)然也有很多餐飲小白同時也是基于資金限制，沒技術(shù)沒太多資金，就想從小餐飲項目入手，希望能從小到大，一步一步實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。冒小鮮想說，這些想法都沒有錯，的確，“創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎”，對餐飲小白來說謹(jǐn)慎每一步都不為過。因此，在前期投資資金不多，又沒有太多餐飲經(jīng)驗的前提下，進(jìn)軍餐飲市場，選擇從小項目、微項目入手不失為一種明智。因為小項目也有大市場，就如現(xiàn)在的冒菜市場，技術(shù)門檻低，前期投資小，店面人手幾乎沒有要求，小到幾平米1個人就能撐起生意。也正因為加盟冒菜在資金、技術(shù)、店面等硬性要求上沒有大標(biāo)準(zhǔn)，因此自然投資風(fēng)險小，普通人都能承受，而冒菜現(xiàn)在大江南北年輕人人人都喜歡，因此加盟冒菜是不需要擔(dān)心消費(fèi)市場的。因此小餐飲如冒菜項目對餐飲小白來說再合適不過。

 第二招：在加盟前，對擬選項目進(jìn)行調(diào)研和判斷雖然只是選擇小項目冒菜，但市場上冒菜項目卻是五花八門、良莠不齊，不僅味道差別大，加盟服務(wù)也是千差萬別，直接關(guān)系到生意好壞。再次，冒小鮮提醒創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟項目之前，盡量多渠道去了解擬選項目，比如該品牌背后的創(chuàng)立公司實力是否強(qiáng)大，加盟體系是否完善成熟；實力比較大的品牌新創(chuàng)建項目也是可以考慮的，畢竟大品牌每上市一個項目都要經(jīng)過足夠的市場調(diào)研和考察，能支持有充分的市場**才會推出。因此加盟項目前要對項目的挑選多對比，多留言，多打電話，從服務(wù)態(tài)度、反饋及時性、產(chǎn)品細(xì)節(jié)等方面對所選項目進(jìn)行考察對比，從而對項目有基本的了解。

 冒小鮮冒菜第三招：做好自己的思想評估，做好艱苦創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備做餐飲，再小的項目也需要投入精力和心血，如果只是心血來潮或者湊熱鬧式的開店，思想和體能上沒有充足的準(zhǔn)備，開業(yè)后各種問題一來，先精神上就被困難打垮。因此，冒小鮮在這里提醒廣大餐飲小白，沒有技術(shù)不要緊，因為總部可以培訓(xùn)；沒有管理經(jīng)驗也不要緊，總部會有扶持；但是如果自己不熱愛餐飲行業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)的思想準(zhǔn)備，沒有做好風(fēng)險意識，再好的項目也不能成就你。

 總之，冒小鮮要提醒各位的是，選擇加盟項目，要做好充分的調(diào)查研究，二是要盡快積累加盟經(jīng)營知識，多想總部學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身能力，這樣才能順利安全地著陸餐飲市場，實現(xiàn)自己由小及大的餐飲創(chuàng)業(yè)夢。