近幾年，水煎肉異軍突起，在很多商場里和店面都可以看到各種各樣的水煎肉品牌。那么，您知道水煎肉加盟是技術加盟好還是店面加盟好嗎?今天小編根據多年的經驗和大家分享下，在水煎肉加盟的時候到底是技術加盟好還是店面加盟好。

 一、什么是水煎肉

 “水煎烤肉”集中中國傳統飲食文化與韓國現代時尚的飲食，制作上具有良好的技術，真正做到了符合營養、美味、時尚、健康、趣味的飲食標準。是一種健康、環保為一體的新烤肉方式，在“煎肉”過程中，能鎖住食物營養成分，且非高熱量、高油脂，在未來發展中將成為取代傳統燒烤的好方式。其制作工藝與傳統烤肉區別較大，所用菜品要求嚴格，加上配制配料，不但支持了水煎肉的清潔、新鮮、和原汁原味，而且具備一般烤肉所沒有的保健、醫療效果。“水煎烤肉”，先把美味的水煎烤盤放在烤爐上，待烤盤受熱后把水煎汁倒在凹巢內，把加工好的肉均勻地擺放在烤盤的煎烤區。之后把凹巢加熱好的水煎汁均勻的澆在肉上，8至10秒肉品翻動一次，然后再一次加入加熱好的水煎汁，待肉品煎烤成金黃色基本成熟后，再進行重復的翻動一次，重復的再加一次水煎汁，這樣的做法，肉質既不干不燥，又鮮嫩多汁，同時還保留了肉品的口感及營養。

 二、水煎烤肉的烤法流程

 依次順序是肉品—食蔬—海鮮—菌類—主食—水煎鍋巴湯

 1、肉品——鎖住食物營養，強調飲食科學，營養搭配合理。在烤制過程中不像傳統烤肉呈現焦黑的狀態，水煎烤肉則是使烤制的肉品呈淺金黃色，沒有產生焦黑狀態。既支持了肉品內的肉汁豐富，滑嫩細膩，也支持了肉品中的肉質營養，讓人體所需的鈣、鐵、鋅、硒、維生素等得到更好的補充。

 2、食蔬——使蔬菜中的營養和維生素不流失

 在水煎烤盤烤制各種食蔬，很均勻的把水煎汁澆入各種蔬菜中，這樣做的目的是防止將蔬菜變成“無養菜”，蔬菜里含有的維生素在烤制時營養流失掉，長期食用，會造成對維生素的缺乏。水煎烤肉則是完全符合蔬菜的營養食法，屏除雜質，使蔬菜中的營養和維生素不流失得以更好的保留，保持了**的口感。

 3、海鮮——津津樂道的養生食品，提高免疫力

 海鮮食品一向是受食客們的歡迎，其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。在現場烤制海鮮，既能保持海鮮的口感和海鮮中自身價值，也能保持自身海鮮味道，達到鮮味可口，提高免疫力。

 4、菌類——補充人體所需要的菌類植物價值

 菌類營養豐富，它的營養價值已達到植物性食物的頂峰。菌類具有抗病毒、抗輻射、抗衰老、保肝，健胃等作用，種類繁多，每一菌類都有其不同的營養價值。菌中的鐵、鋅、銅、硒、銘含量較多，烤制各種菌類時，補充微量元素的不足，又克服了盲目傳統燒烤所引起的微量元素流失，補充人體所需要的營養美味的菌類植物價值。

 5、主食——更加美味、營養、健康

 把米飯均勻的平鋪在煎烤區域，將烤盤上遺留的水煎汁，均勻的淋灑在米飯上，將剩余的蔬菜同米飯一同煎烤，使米飯更加回味無窮。創新融入飲食口味，肉類、海鮮、菌類、蔬菜在烤制完濃厚的水煎汁，融入米飯中，具有美味、營養、健康，烤出烤出新一代烤肉食文化。

 6、水煎鍋巴湯——創新融入飲食口味，食用俱佳

 將鍋內烤制剩余的米飯在煎烤區壓平，烤制2-3分鐘，能聞到水煎米飯焦香的味道時關火。把煮好的大麥茶均勻的淋灑在水煎鍋板上，焦香的水煎鍋巴飯湯形成了。

 現在市面上的水煎肉加盟，大部分都是以店面加盟為主，但是后期運營的時候很多東西都會受限于總部的控制，即使店面運營的不好，也要每年固定的交管理費和品牌的使用費。而技術加盟就不一樣了，學完核心技術后，自己可以運營自己的品牌，所有真正的核心東西都在自己手里，還可以節省很大一部分成本，技術加盟必將成為未來餐飲加盟的新趨勢。