品牌歷史典故（始于1937）1937年日軍計劃三個月滅亡中國，一寸河山一寸血的“淞滬會戰”國軍以死傷18萬的代價,為中國軍隊換取了寶貴的三個月時間，被迫遷都重慶。經歷了慘人寰的淞滬會戰，加上水土不服，許多年輕的南方軍官來到重慶后，精神恍惚，食欲不振，軍中有位御廚后人褚易鐘，用烹雞私家調制結合江浙名菜“花雕雞”的工藝，用重慶“燒雞公”的烹調方法，研制出一道新菜“花雕醉雞”。許多萎靡不振的軍官吃后不但食欲大開而且大補了元氣，精神振作，大大提升了戰斗力。更有一位中將揮毫題詞“出鍋一庭香，入口滿面春”解放后，私家調制幾經輾轉傳入河南洛陽。初在老城麗景門被食客稱為黃酒健脾雞而津津樂道。

 2007年私家調制有幸傳入花雕醉雞的品牌創始人馬先生之手，曾擔任企劃多年的他，實力口吃下去就認定了這個品牌注定輝煌，開始長達一年的品牌設計，“路漫漫兮修遠”花雕醉雞從2008年在洛陽湖北路上的實力家店旺起，到如今300多家店的人氣高漲，已歷十年。除了品牌和私家調制，主要就是百姓對口味的認可，食客紛紛表示吃過此雞，從此天下無雞。美食家也紛紛評論：不但具有川菜的麻、辣、鮮、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、養，既過嘴癮又補元氣。

 公司簡介及品牌連鎖之路2008年--2015年用7年的時間探索商業模式和連鎖經驗以及可持續發展道路，而且反復強調沒有找到模式前不招商加盟.....苦心人天不負！可行而且成熟的模式一天天日臻完善。欲善其事，先利其器。2015年公司建立技術部、招商部、運營部、物流部各司其職、責權明晰。目前花雕醉雞正在形成一個新型平臺品牌，正處于高速發展階段，是小型餐飲投資的大機遇，目前河南已幾近飽和，湖北、山西、陜西、河北、湖南、安徽、廣東等地已漸成規模，機會越來越少，國內投資機構的關注讓我們更加有信心......

 10年歷練探索出60-80平餐飲小店花雕醉雞的發展也是經歷了一番曲折的，2008年實力家花雕醉雞店在洛陽澗西區湖北路營業，探索過大店，開設過360平的旗艦店，店內上有炒菜、燒烤、涼菜等等，終皆因不適合花雕醉雞的模式，**達不到期望值，都相應取消，2010年前后基本已奠定現在的單品小業態模式，早于市場3年，2013年前后黃燜雞、小龍蝦等單品店才逐步發展，他們過度開發3年已沒落，并且每天只限量30份，每天都有排隊吃不上的現象發生。

 關于產品口味花雕醉雞在做法上融合了傳統醉雞做法的優勢，規避其不足，操作簡單，操作時間45秒，燉煮4分鐘。花雕醉雞客人點餐后，8分鐘即食，爆炒出香，慢燉鮮嫩，不僅有肉、有湯還有菜，客人簡簡單單吃出天下難尋的美味。

 項目簡介

 【花雕醉雞】項目定位：專為小額投資者，下崗再就業，大學生創業、打工者量身定做的減少支出搞事業計劃

 【花雕醉雞】產品定位：雅俗共賞，有產品特點

 【花雕醉雞】企業精神：與善仁、言善信、事善能

 【花雕醉雞】管理理念：制度化+規范化+人性化

 【花雕醉雞】經營理念：味道是王道，服務是靈魂

 【花雕醉雞】服務理念：用心回饋，心存感恩

 【花雕醉雞】合作理念：長久眼光，整合抱團