“蘭州阿索金大碗牛肉面”開創(chuàng)人楊鎖記先生，從事牛肉拉面行業(yè)20多年。他以多年的實踐經(jīng)驗，潛心研究牛肉面制作的各個環(huán)節(jié)，對煮肉、調(diào)湯、和面、火候等關(guān)鍵點有著非常豐富的烹飪技能和嫻熟經(jīng)驗，并對傳統(tǒng)牛肉面烹飪方式進行了大膽改進，逐步形成了蘭州阿索牛肉面口味正風味和口味。    

 “蘭州阿索金大碗牛肉面”以全新的經(jīng)營模式、品種多樣化、口味正的蘭州風味，一經(jīng)推出，即贏得了廣大消費者的贊譽。  

 “蘭州阿索金大碗牛肉面”實行各省市連鎖加盟，以其低成本調(diào)料優(yōu)勢、廚師支持優(yōu)勢、水質(zhì)處理技術(shù)優(yōu)勢、核心制作技術(shù)優(yōu)勢等“四大優(yōu)勢”及牛肉面湯料、煮肉料、牛肉面辣椒面在各省市范圍內(nèi)的整體配送，整體標準制作13大**，支持了蘭州阿索金大碗牛肉面的純正風味萬店如一。目前，在各省市已成功加盟近400多家加盟店。