北京脆皮烤鴨始創于清代乾隆末年，1795年嘉慶皇帝繼位后，去東陵祭祖路過通州宮莊，聞香察訪，得知北京脆皮烤鴨，食后龍顏大喜，贊不口。1801年賜封御用貢品，名振京城。

老北京脆皮烤鴨的主要特點是：由數十種尊貴中藥精心選料，科學**，定時腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開胃健脾，強筋壯骨，養顏美容，防衰老多種效果，

聚福祥北京果木烤鴨創建于民國12年，憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費者喜愛，多年來聚福祥北京果木烤鴨一直謹尊祖訓，烤鴨**不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴大，烤制數量仍然不能滿足食客店內食用和贈送親朋好友的需求。

近年以來，聚福祥北京果木烤鴨將烤鴨將制作流程標準化，將以前由老師傅憑多年經驗掌握的配料用量數量化，以此提高果木烤鴨美味的制做效率。降低學員的學習時間以前徒弟由老師傅帶領幾年才能烤制出純正聚福祥美味果木烤鴨，現在由于制作流程的標準化和數量化，新學員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的果木烤鴨制作技術。

為響應政府號召：“先富帶動后富，走共同富裕的道路”，也為了讓更多美食愛好者能品嘗到果木烤鴨的誘人美味，聚福祥北京果木烤鴨面向各地招收加盟店，給更多想創業的人士打造一個全新的展示自我價值的平臺。由于制做流程標準化，創業者通過短時間的店內學習，就能學到真正的聚福祥北京果木烤鴨的精髓技術。學員以實踐為主，更有專門的師傅手把手的傳授，指點，培訓過程中讓學員獨立完成果木烤鴨制做全部過程。支持短期培訓的學員，也能做出誘人的果木烤鴨美味。

民以食為天，投資小吃行業是被看好的創業行業。讓每一位創業者通過學習，培訓都能實現夢想，讓所有投資者踏上創業的道路，是我們的心愿。

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