烤全羊源于蒙古族，其歷史淵源可以追溯到12世紀蒙古人“掘地為坎以燎肉”。以前是達官貴人才能享受的佳品，而現今是廣大百姓餐桌上的特色美食。

   羊大隊烤全羊融合了原始烤法和西北燜式烤法采用現代設備進行烤制，既保留了原始碳香味又融入了重慶本地的麻辣鮮香，同時還具有西北烤羊香嫩的特點，味道更好，肉質更嫩，營養更勝一籌。

   在新農村建設的大力推動下，農村小餐飲和“農家樂”餐飲如雨后春筍般迅速發展，羊大隊烤全羊作為原始的在野美食深受食客青睞。

   烤羊項目作為新興項目，在重慶異軍突起，現已達上千家，并應消費者需求逐年遞增。如果你也做烤全羊，你就會發現烤全羊市場前景是很好的。