無肉不歡的時(shí)代，這年頭，吃慣了大魚大肉的膩，總想來點(diǎn)不一樣的小清新美食。而近從韓國刮進(jìn)國內(nèi)美食界一股“水煎”之風(fēng)，著實(shí)令美食圈沸騰了。

提及韓國美食，韓國年糕、韓式烤肉、韓式拌飯、韓國泡菜……這些都是我們熟悉的飲食，時(shí)間長了難免就失去了新意。而這股“水煎”之風(fēng)只因融匯中式火鍋的涮，韓式烤肉的煎烤，為關(guān)鍵的是不僅不膩，而且新鮮美味，可謂是高逼格吃肉神器。美其名曰“章魚水煎肉”。

就因聽了章魚水煎肉的大名，覺得不知所云：用水煎肉，這能好吃嘛？禁不住這大名的震懾，便親自去考察一番。經(jīng)一番狂吃猛造，終于明白了“水煎”含義。

章魚水煎肉起源于韓國爾，是一種全新形態(tài)的韓式水煎方式的吃肉模式。在專屬的銅制拱形煎盤，周邊是一圈凹槽，凹槽中注入私家水煎汁，煎板上鋪上薄而透明的肉片、韭菜、金針菇、章魚，待鍋體預(yù)熱，將食材放于凹槽水煎汁中旋轉(zhuǎn)360度，置于煎板上煎烤，鮮美湯汁便吸附在肉片上，說話間一不留神，它便自顧自的熟了，此時(shí)便是下筷的時(shí)機(jī)。鮮美湯汁牢牢吸附在肉片上，吃一口從里嫩到外，鮮美而不膩。

生活水平的提高，滿足不了挑剔的味蕾，而在章魚水煎肉的小清新時(shí)代，從水煎肉到蟹籽飯、各式甜品、韓式菜品一站式全部滿足。