民以食為天，是眾所周知的一句老話。它既是老百姓重要的生活內容，也是政府的重要職責。解決好吃的問題，民生問題就有一個穩定的基礎。吃的問題出現麻煩，就會帶來一系列的麻煩。小到個人的身體健康，大到社會的安全穩定。所以越來越多的人重視起了食物。**牛肉面就有不少特色。比如說牛肉，具有補脾胃、強筋骨、益氣血，香菜健胃、透疹、增強免疫力，大蔥：通陽、*、*等。

牛肉面在蘭州那是隨處可見。因為做法配料不同所以那味道也就截然不同了。**牛肉面經過經歷多年的精心調制，形成了私家的湯料調制**，更加受到廣大消費者的喜愛。

我是北方人，自小就吃面長大，百吃不厭。面，我之所愛，人之所愛。面各省市各地都有，每一種都有它的歷史，它的講究。而作為北方地地道道的蘭州人，蘭州牛肉面就是我的家常便飯。在蘭州文化中，蘭州牛肉拉面已經享譽海內外。牛肉面清淡、爽口、實惠、價廉。

**牛肉面“一清二白，三紅四綠”，清湯、白蘿卜、紅辣椒油、綠蒜苗，再加幾粒小牛肉這就是除拉面外的全部輔料了——相當純粹！吃完這碗熱氣騰騰的牛肉面，你只能說：湯，好喝！面，勁道！