隨著經濟的快速發展，人們收入水平提高，生活節奏加快，餐飲行業作為第三產業的支柱產業之一，其發展的勢頭也是引得不少創業者的很大關注。但是，創業者們如何投身于餐飲行業，也是困繞著他們的一大難題。

近幾年，盡管餐飲行業的發展勢頭不可阻擋，但是行業內一些租金高、人力裝修成本不斷攀升、產品的創新力缺乏、食材供應鏈緊張，以及頻繁遭曝光的食品安全等等問題，也使得餐飲行業付出了“慘痛代價”。

以**為例，**2015年的表現可以說是企穩回升。與以往不同的是，以前**直營門店主要以八百到兩千平方米的門店為主。但是在2016年，**的重點布局之一卻是Mini小店、并將原有大店改造成小店。從高中檔**轉大眾路線，連鎖加盟模式在餐飲行業中的發展還是“如日中天”，只是發展的路線、結構正在向大眾化餐飲模式和中小餐飲加盟方向轉變。

一家專為中小餐飲創業服務的美食美客中式快餐表示，小餐飲加盟符合現在餐飲行業的發展趨勢，消費者講究環境、講究快捷、講究飲食結構，但消費又不能太高，這樣的發展模式正適合年輕人創業。

餐飲業內人士指出，無論是開平的小店面，還是經營流動美食車，做到環境整潔、大方、不斷有創新產品且保護食材安全，創業者們都能在餐飲行業闖出自己的一片天。

而美食美客專注的正是為創業者打開通往中式快餐中小餐飲創業的道路，美食美客餐提供給創業者的餐飲技能培訓、經營管理技能培訓，不僅保護創業者們多樣的就業選擇渠道、還賦予了創業者們強硬的創業技能支撐。

隨著餐飲行業發展結構的變化，“大而全”的餐飲企業逐漸走向巨頭時代，而“小而美”的餐飲正在慢慢地占領著市場需求，中小餐飲將成為未來餐飲行業的新潮流。