濟(jì)南圣科甏肉

“甏肉干飯”是傳統(tǒng)特色名吃

   “圣科甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文旺精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟(jì)寧當(dāng)?shù)睾?01大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。曾獲得京杭運河美食節(jié)“運河名吃” 稱號。濟(jì)南圣科甏肉延續(xù)了濟(jì)寧名吃甏肉的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改進(jìn)了制作工序，制作工序簡單易懂好吃，肉做出來的香而不膩，

歷史淵源

   甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹制的肉。

   甏肉起源，早追溯于解放前夕，當(dāng)時經(jīng)營者以扁擔(dān)挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭旺，又使肉吃出一種別樣風(fēng)味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠(yuǎn)離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今。

   現(xiàn)在的甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。

   “甏肉”：大塊是一個顯著特點，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。

項目優(yōu)勢

   小額投資，大量回報：投資幾千元，2-3人就可開店經(jīng)營，兩個月收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小店長！

   技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡便：標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，配合自行研制的私家調(diào)制調(diào)料，制作簡便，無需高薪請大廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)廚師操作，店長掌握核心調(diào)料，輕簡單松做店長！

   選址靈活、簡單經(jīng)營：店址選擇靈活，不需要承擔(dān)大量的房租費用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開店的好地方！

   門庭若市、如此旺爆：投資店自開業(yè)以來，天天營業(yè)旺爆，顧客排隊購買，30平方米的小店創(chuàng)造了日營業(yè)額2000元以上的記錄！

經(jīng)營品種

 主食：碗蒸米飯

    主菜：甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅

    涼菜：多種可口涼菜

    湯：蛋花湯

    飲料：冰粥、珍珠奶茶 加盟方式

店面

標(biāo)準(zhǔn)店

經(jīng)營面積

30-60平方米

所用人員

4-6人

加盟費

2800元

經(jīng)營品種

甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅

主食：米飯，搭配各類湯或飲料

培訓(xùn)人數(shù)

1-2人

培訓(xùn)天數(shù)

3-6天

贈送物品

宣傳畫、工作服、店面裝修方案、品牌授權(quán)書、授權(quán)銅牌。