2014年適合做什么生意？做餐飲加盟就選

隨著人們生活節奏的加快，餐飲市場需求越來越大，而餐飲業也成為了廣大投資創業者的行業！，以翻臺率高、人氣佳、銷售量大、腰包不瘦豐富等特點贏得了廣大加盟者的一致青睞，創新著餐飲風向。

據了解，2014年中國餐飲市場多個數據顯示餐飲加盟永遠是加盟者的選擇。源于貴州，是貴州酒廠(集團)有限責任公司傾力推出的品牌項目。

貴州酒廠(集團)有限責任公司(以下簡稱“公司”)，始建于1952年。1998年并入集團，屬集團全資子公司，大二型企業。

公司是中國名優白酒企業，位于習水縣鎮境內，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，距酒廠50公里。至2012年公司擁有員工近4000人，企業總資產19.6億元，占地面積3000畝，建筑面積55萬平方米，具有年產醬香型、濃香型兩種好白酒20000噸以上的生產能力。公司廠區依山傍水，綿延十里，故稱“十里酒城”。

公司主導品牌“”曾先后被評為省優、部優、國優稱號。1988年榮獲“中國好名酒”稱號、2007年榮獲“中國”稱號、2011年榮獲“貴州十大名酒”之稱號等。以“五要素”即“人才、質量、資源、環境、創新”構成企業核心競爭力，成就卓越的品質。2010年以來，公司優化產品結構，重點實施以窖藏1988為主導的醬香精心打造品牌推廣，堅持打造金質系列各省市、區域強勢的中檔醬香品牌戰略，品牌正由區域強勢品牌向各省市品牌邁進。

公司始終秉承中國傳統白酒的技藝精華，實施技術、質量出眾戰略，堅守純糧固態發酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質量鐵律，堅持在繼承中創新、在創新中發展、在發展中提升，是國內早能同時生產醬香、濃香兩種白酒香型的企業，是各省市同行業創新推出同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業。現擁有各級各類專職技術人員759人(其中評酒委員、省級評酒委員、貴族享受品酒師35人)，同時購置國內外高明的儀器設備，進行風味特征、釀造生態環境等基礎和應用課題的研究、攻關，持續推進技術改造，不斷擴大生產規模，實現“增產提質”目標。公司認真執行集團“產量服從質量、成本服從質量、速度服從質量、效益服從質量”的“四服從”質量觀，加之企業所處不可復制的環境、氣候、土壤、水質等資源條件，使得的釀造技術和產品質量達到行業的出眾水平。

近年來，在貴州省委、省政府振興白酒產業發展戰略指引下，在集團“快速做大”的戰略安排下，公司圍繞“塑品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業使命，踐行“崇道、務本、敬商、愛人”的核心價值觀，打造“君品”文化體系，外抓市場、內抓管理，產品銷售、稅金、腰包不瘦等指標保持60%以上的增長，企業發展的總量和質量、速度與效益同步提高，駛入良性發展的快車道。

2012年，公司時隔近20年再次被*各省市總工會授予“各省市五一勞動獎狀”稱號。同年9月26日，“”品牌榮膺中國酒類流通協會、*品牌戰略研究院授予的“2012年度華樽杯各省市十大投資價值白酒品牌”、“2012年度華樽杯白酒品牌各省市二十強”、“2012年華樽杯中國酒類十大慈善愛心品牌”，“2012年度華樽杯中國酒類十大國內外競爭力品牌”等多項重量級榮譽。此外，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，2012年度的品牌價值為67.56億元，同比去年增長64.94%，位于各省市白酒行業第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。

二、釀酒歷史

與一衣帶水，相距不到50公里。據有關文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當地的漢、彝、苗等嗜酒成風,盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節慶等活動都離不開酒。據司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經過該地區而見“枸醬”,將其獻武帝,獲得武帝“甘美之”的贊嘆。詩人陳熙晉曾有“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,得唐蒙習部來”的詩句，就是對、釀酒歷史的佐證。

據《貴州古代史》載，隋唐五代時期，貴州糧食產量有所增加，當地居民除日常食用外，還有少量余糧用以釀酒。《舊唐書·南蠻西南蠻傳》載：“東謝蠻婚姻之禮，以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓。”宋代張能臣所撰的《名酒記》中亦有“風曲法酒”的記載。這些史料表明，古代貴州釀酒之風盛行。

1915年，酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得獎后，對貴州、四川一帶，尤其是仁懷、習水兩縣的釀酒業影響很大，釀酒業得到進一步發展。

1952年，的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習水大曲、為主的產品大賣大江南北，產品多次被評為行業和貴州名優白酒，成為地方納稅大戶。生產能力方面，通過“七五”、“八五”技改，形成年產濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規模，并建立較為完善的配套設施。1992年，習水酒廠職工4000多人，總資產5.8億元，一躍成為二級企業。1998年，集團兼并總公司，開啟新的歷史篇章。2010年以來，公司銷售、稅利等指標創歷史新高，品牌張力進一步釋放，企業保持快速發展的良好態勢，在貴州白酒工業企業排名第二位。

至此，公司從建廠國營至今，經歷了長達半個多世紀的創業發展歷程。

三、中期發展目標

“十二五”期間， 公司將按照貴州省委、省政府“加速發展、加快轉型、推動跨越”的主基調，認真落實集團的部署安排，搶抓發展機遇，做大做強。公司力求在生產安全、產品質量穩定、市場渠道健康的前提下，好中求快、快中保好、能快則快，努力在經濟總量、增加收入能力、市場占有率等方面提升，實現“增比、進位、突破”目標。到2015年，力爭達到醬香半成品酒30000噸，濃香及其他香型半成品酒10000噸，成品酒包裝量達30000噸以上的生產能力，將新增員工3000人，員工總人數達到7000人。通過新建、擴建和技術改造，實現廠區功能合理布局，形成黃金坪濃香白酒生產中心、大地醬香白酒中心、大坡成品酒包裝中心、科研技術中心、質量檢測中心、萬噸物流配送中心、萬噸高溫制曲中心、辦公服務中心、文化生態保護為一體的工業園區格局。公司堅定不移地堅持科學發展，加快后發趕很的步伐，打造百億，力爭進入中國白酒前列。

——天貴人和 厚德致遠

四、公司“崇道 務本 敬商 愛人”核心價值觀解讀

在集團核心價值觀的大框架下，根據幾十年的文化沉淀，公司提出并倡導“崇道 務本 敬商 愛人”的企業核心價值觀。

崇道：遵崇道義，企業遵立企之道、為商之道：誠信經營，嚴把質量關，承擔社會責任;管理團隊遵管理之道：立足當前，著眼長遠，承擔社會責任，愛護員工，尊重消費者，尊重利益相關方，以人為本，不偏不倚;人遵為人之道：尊重傳統文明，尊重社會公德，愛崗敬業，以及用“君子”人品要求自己等。

務本：擁有一支非常樸實勤勞的員工隊伍。務本是對全體人在艱難時期的總結，人傳承這一傳統在市場經濟條件下，踏實做人，認真做事，聚精會神抓建設，一心一意謀發展，力爭長遠的突破。

敬商：人在企業處于低谷時，認識到市場經濟條件下，產品的經營銷售在企業中的重要位置，提出“無情不商”的經營理念，用真情感化的利益相關方，謀求相互之間的共贏局面，提出“親商、安商、扶商”等措施。今天上升到全企業人員的核心價值觀體系并提高到尊敬的層面，尊敬市場經濟上的商業行為，尊敬市場上的銷售行為，尊敬經銷商，尊敬消費者，樹立上道工序為下道工序服務，終達到以圓滿的“酒中君子”來表達對消費者的尊敬與感恩。永遠是性價比的產品。

愛人：這是整個核心價值觀的核心。從它誕生之日，人就抱著做強做大，帶給大山深處弱勢群體以福祉的愛人觀念。歷屆管理團隊倡導了許多“仁者愛人”的意識，做了許多“仁者愛人”之事。從90年代資助縣內希望工程建設到動用千萬巨資資助西南地區的貧困大學生，無不體現人“愛人”的價值觀。如2006年以來開展“·我的大學”大型主題公益助學活動，捐資3000余萬元(其中2012年捐資1500萬元)，資助近5000名貧困大學生圓大學夢;從幫助周邊農村父老鄉親到災難時，企業與個人主動捐錢捐物，2008年四川“汶川大地震”捐贈112.36萬元，2010年云南、貴州特大旱災捐款200萬元等。為有效緩解地方就業矛盾和壓力，近幾年來招錄社會青年、接收退伍軍人、安置當地征地群眾、解決職工子女近2000人。通過“愛人”核心價值觀的樹立，員工與員工，員工與管理團隊，企業與社會，以及各利益相關方能相互理解，相互關愛，相互幫助，用以博大的胸懷，實現自我的人生與社會價值，實現工作的快樂和全面提升。

公司先后榮獲各省市和諧勞動關系企業、各省市守合同重信用高明企業、各省市質量·服務·信譽AAA級單位，貴州省精神文明建設高明單位、改革開放三十周年貴州省社會責任感企業等殊榮。

五、公司“君品文化”解讀

“君品文化”是對君子精神的傳承和創新 ，是公司核心價值觀的體現。以君子品德為準繩,規范企業精神和行為準則，為廣大消費者提供好產品和美好向往，為廣大民眾創造價值，勇于擔當社會責任。

1、主要內容：順應天地，道法自然。天行健,君子以自強不息;地勢坤，君子以厚德載物。正是秉承了君子“自強、厚德”之精神，尊重規律，崇敬自然，充分利用赤水河得天獨厚的生態釀造資源、特殊的地形地貌、千百年來薪旺傳承的釀酒所形成的群和無法移植的天賜環境，秉承傳統，承襲古法，創建了一個原生態的白酒釀造基地——貴州城。

自強不息，厚德載物。人始終以求真務實的工作態度，以自強不息的拼搏精神，不功利、不浮躁、不冒進、不跟風，認認真真做事，踏踏實實做人。

講究奉獻，勇于擔當。君子博愛，兼濟天下，勇擔責任，奉獻社會，是謂君子風范。一直以來，人敢為天下先，勇擔社會責任。除了立足行業根本和職業道德準繩，兢兢業業做好產品，為企業和社會創造流水外，還積很參與和支持社會公益事業，為構建和諧社會做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁，仁是一種很崇高而又切實的生活理想，其本旨是“己欲立而立人，己欲達而達人”。

2、“君品文化”范疇。

企業(公司)——固守君子操守：不浮躁，不功利;堅守公共道德，承擔社會責任;堅持純糧固態發酵，走質量效益型道路。

產品()——是酒中君子：表里如一，惠而不費。

釀(習)酒人——有君子之風：勤勞、淳樸、仁義、包容。

賣(習)酒人——有君子之德：誠信、自律、服務。

飲(習)酒人——有君子之好：文明、尊貴、典雅、謙和。

集云霞魂魄，納山川靈韻;秉千年古法，釀效果醬香。傳承以恒，踐行以遠，以君子態度，定義非凡高度。

“君品、厚德自強”。在未來前進的道路上，全體人將認真踐行“崇道、務本、敬商、愛人”的企業核心價值觀，積很履約“塑品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業使命，發揚“愛我、苦樂與共、興我、奉獻社會”的企業精神，精心建設貴州城，以科技支撐發展、以創新創新未來、以質量制勝市場、以誠信鑄造偉業，以感恩之心奉獻高品質的產品和服務，回饋社會和廣大消費者，同心同德、繼往開來，打造百億、百年酒城。

以區域開發、二級特許為主要招商合作模式，真正實現加盟后簡單當老板，從選址---營建---籌備---開業---正常運營全由總部專職團隊操作，加盟商只掌握財務，從而做到樣板店的復制，VI體系、管理模式得到很好的導入。同時，貴州酒廠(集團)有限責任公司不定期的督導控制了管理下滑，同時把明的技術、產品、新菜品帶到各店使品牌在地區保持競爭力。核心管理、技術人員流失，派相關人員到店避免管理技術脫節。

眾所周知，餐飲業腰包不瘦高，資金回流快，每天經營所收的都是現金。而貨源方面，可用賒賬方式購入原材料，定期結賬，勝于其他行業。投資餐飲業是大有可為的。而作為引導餐飲行業風向的品牌，專注于美食的研發與創新，以專職、規范、創新、精進的經營服務理念，精心服務于每一位的加盟商。

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