經營理念對于面包類的烘焙食品來說，國人有國人的理念，精心打造烘焙業的誕生并不是市場發展中形成的。是從市場競爭中誕生的。烘焙產業的精心打造化市場，是國內經濟發展到**高度中產生的。在這之前，老百姓手中沒有多少。對于精心打造烘焙的消費來說并沒有認識到。現在，不同了。在中國有相當一部分城市，有很大的消費潛力。對精心打造烘焙產品有市場需求。理論上，國內烘焙業，精心打造時代到來了。從產品技術上和市場營銷上都要有**的進步。

正是這樣，仲夏芝戀高明了一步，做定精心打造烘焙。占有了市場和先機。之后類似于仲夏芝戀的店像雨后春筍一樣的在中國做起來，這是市場競爭的結果。所以說中國烘焙業的發展不是市場發展中形成的，是從市場競爭中誕生的，而仲夏芝戀的成功是有自己的對行業的理念。

　　高明的品牌化推廣，任何品牌的誕生，都要經歷市場的認可。一個是自己的產品，不同于別人。對市場的理解也要先于別人，從小到大、從大到壟斷，我認為品牌對于烘焙行業來說，做的就是文化和理念。仲夏芝戀對于消費者來說，小小的面包除了好吃，店面裝璜高雅。全新的售賣方式是一次全新的消費體驗。也是接受了一種文化和理念。
　　仲夏芝戀的文化和經營理念，并不適合各省市內的推廣．和地區性的發展壯大．文化的差異就注定它先走國內經濟發展快和文化多元性的城市。店面選擇上也是城市中的商業中心．這樣就算是只有一家店面．其影響也是廣范的。就象是"原子彈"一樣．而國內烘焙業發展有**規模的城市又會在國內做成影響。仲夏芝戀在選擇上也是有自己的的原則。這樣即便是仲夏芝戀沒有做到的地區它的影響也會在行業內推起仿效浪潮。
　　綜合以上所說，高明的生產管理和店內銷售管理都是在經營生產中不斷摸索的。可以看的出來，他的創辦者的用心精良。未來，中國烘焙業。是個朝陽產業，對于仲夏芝戀來說是個很大的市場。目前，我個人認為。只要能從根源上分析仲夏芝戀的成功。做出自己的風格和做出自己的理念。就會有很大的把握。對于技術來說，其重要性往往是占其中一部分，并不是決定成敗關鍵。關鍵在于經營者對市場的認識，和他要做的經營思路會不會被消費者認可。

　　而仲夏芝戀帶來的是我們對這個行業的認識和思考。