燒烤自古以來就深受廣大消費者的熱愛。夏天晚上，一打啤酒配燒烤，吹著晚風和朋友侃大山，一天的疲憊就此散去。然而隨著人們消費水平的提高以及對生活的要求越來越高，傳統(tǒng)燒烤已不能滿足消費者的需要，傳統(tǒng)燒烤固然有其難以企及的味覺沖擊，但是煙旺烤制多食易致癌這一致命缺陷卻阻擋著廣大消費者的腳步。

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