提起韓式料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。同樣是烤肉，韓餐卻與中餐有很大不同。中餐中的烤肉是將事先煨好的肉放在炙子（鐵條釘成的平板）上，下面燒柴烤；而韓式烤肉其肉質的鮮美爽嫩，讓每一個品嘗過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料，很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯公司。根據所需肉部位不同，這里的肉牛吃的也有不同**。據說，有的牛在養育時，要每天喝啤酒、聽音樂，還要接受專門的按摩。是否確實如此，尚不得而知。不過，韓國燒烤選料的嚴格是真實的。韓國燒烤的肉事先并末煨好，其味道主要來自于所蘸的汁，不同的燒烤要用不同的汁，如吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁……等。這些汁甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別，都是由出品部門通過十幾種調料精心配制而成，讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鐘。

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。
　　與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。

　　韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。韓國料理別有風味，富于特色。"辣"是韓國料理的主要口味。
　　文化傳統

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