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醬板鴨”是湖南永州特產（選材為本地特有的水鴨）一名菜，是經三十多種尊貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深?紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有*、順氣、健脾、養胃、美容之效果，是近期熱炒大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、?辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。　　鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去旺，健體美顏，益氣養血，*去煩，開胃健脾，醒目安神，*化淤，茲陰益腎之效果，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴。