苗韻竹蓀鵝火鍋創建于2007年3月9日，經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，得到了社會各界的廣泛認同。苗韻竹蓀鵝火鍋經過多年的努力拼搏，不斷發展壯大，逐步完成了現代化的管理建設規范，創立“苗韻竹蓀鵝火鍋”的特色品牌和文化理念。苗韻竹蓀鵝火鍋自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以全方位的品牌優勢，接待來自國內外各地的顧客。**爆，天天賓朋滿座，客人排隊候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。

苗韻竹蓀鵝2006由北京苗韻餐飲管理有限公司李師民先生綜合南北風味，融入現代烹飪技術和經營理念創業而成。在現有市場竹蓀鵝產品的基礎上改進了湯料配置工藝，使竹蓀鵝涮鍋的湯質更加醇厚，同時加入了傳統飲食調理保健元素。標準化的產品生產和物流配送體系完整的商圈規劃、店面選址等為加盟商實現全套開業支持和日常運營督導服務。目前旗下管理直營店2家、區域加盟代理商1家、加盟店40家。