東瀛一休燒占據旺爆的消費市場，是沒有競爭的品牌，盡享一家獨大的商業快感。東瀛一休燒公司成立于2005年，坐落在上海，經過多年來的發展，已經形成了各省市性很強的品牌影響力和感召力，在餐飲行業更是處于出眾地位。以專職、專心、專注作為企業的核心價值。東瀛一休燒讓顧客滿意度很高的情況下，您還能獲得很額回報。專職的操作團隊，培訓質的管理人員，全程扶持。自行研制的****，秘密傳授，讓特許單店經營,特許區域代理經營商能深深抓住技術核心。抓住市場大趨勢，美食與養生齊頭并進。

有一次，這位大臣和家人，帶著烤好的（東瀛一烤香）去寺院燒香進供，寺院的所有和尚見后，都很驚訝，竟然有人將活生生的魚送來敬佛，這是違反佛規的，經過解釋品嘗后，發現原來不是真魚，還這么香脆好吃。 當時寺院里有一個頂聰明的一休小和尚，在當地很有名氣，因他幫助過四鄉八縣若干個施主，香客，解決了許多不平之事和難題，就連當地的官府都敬愄他幾分。一休小和尚吃了以后，哈哈大笑，夸獎道，世間竟有如此聰明的人發明出如此之人間美食，這位大臣聽了非常開心，心想連一休大師這樣被世人敬重的人都喜愛自己做的東瀛一烤香，欣慰之至立即提筆揮寫“東瀛一休燒”五字，從此以后（東瀛一烤香）就改名為（東瀛一休燒），至此之后聞名于世，不知又過了多少年，由于連年荒災和戰亂，“東瀛一休燒”幾經失傳。 在二戰以后，東瀛一休燒又出現了，由偉川俊男第十一代傳人，根據家族傳統制作**，結合現代食品營養學，采取特殊工藝調制出多種口味，多樣化的特色，更符合現代大眾口味的東瀛一休燒，流傳至今被列為東瀛民間古典美食。