許多想要投資餐飲行業(yè)的加盟商都會選擇從小吃店下手，主要原因還是因為小吃店成本低，不會有太大的風(fēng)險，比較適合沒有經(jīng)驗的人。但是，想要開好一家小吃店也不是一件容易的事情，還是需要很多學(xué)問的。那么如何經(jīng)營好一家小吃店呢？可從五個方面下手！

1、消費調(diào)查：開特色小吃店是為了賺當(dāng)?shù)匕傩盏腻X，每一個地方都有各自的口味、興趣、愛好、消費習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情，比如北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個城市，大眾小吃店都有可能大相徑庭。餐飲加盟品牌南粉北面就做了大膽的嘗試，將具有南北特色的小吃、面、粉類食品匯聚于一身。

2、生財學(xué)問：做特色小吃店，沒有賺錢的方法跟沒有應(yīng)對失敗的方法一樣可怕。賺錢是多種因素的綜合結(jié)果，必須將這些因素一條一條，一項一項地找出來，在實踐中一個一個地試驗、對比、分析，然后尋找、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造出一套自己的賺錢方法來。

3、市場調(diào)查：既然是新產(chǎn)品新技術(shù)，就應(yīng)當(dāng)進行消費調(diào)查，看是否是超人的技術(shù)，**簡單的方法是將新產(chǎn)品請親戚、朋友試用、品嘗；或者將新產(chǎn)品在你準(zhǔn)備開業(yè)的附近試銷；**"懶"的方法至少也要做一個"銷售調(diào)查":開業(yè)時在原有品種中增加這一個品種，向顧客介紹，征求他們的意見。

4、吸引回頭客：拿特色小吃店人人香來說，原來的顧客因為喜歡這里的招牌粉而形成了長期食用的習(xí)慣。換句話說，招牌粉很有特色，很有水平，或者很適合這里的消費人群，他們就是招牌粉而來。取消了招牌粉，顧客自然會掉頭而去。有一種理論"慣性消費",當(dāng)某一產(chǎn)品或某一消費方式或某一口味被人們接受后，人們便會習(xí)慣性地購買這一產(chǎn)品。還有一種理論是"投其所好",聰明的商家就是尋找、發(fā)現(xiàn)、探索大多數(shù)人的愛好，迎合大多數(shù)人的需求，這才是經(jīng)營小吃店的方法。

5、棄短求長：為什么不放棄，因為這是我辛辛苦苦才找到的，是"我"的項目，"我"的心血；因為人家告訴我做起來很賺錢，我看見人家做得很賺錢，我認為做好了很賺錢。

如何經(jīng)營好一家小吃店？以上5點內(nèi)容就是小編的總結(jié)，不知道是否能夠為你指點迷津，千萬不要小看一個小吃店，他的經(jīng)營技巧里面也藏了很大的學(xué)問，再者了，小吃店的競爭其實跟大餐飲一樣的激烈，想要做好，還是需要憑借著好的經(jīng)營方法哦！