效果酸辣粉品牌秉承“健康、時尚、營養、快捷”的經營理念，在中餐,小吃中占據了一席之地，憑著個性的口味以及的定位贏取了廣大消費者的喜愛，也成為了現如今為時尚的飲食方式。加盟效果酸辣粉總部北京甲子餐飲管理有限公司就會對您進行培訓，包學包會，而且我們的技術是無人可以模仿，無人可以很越的。讓您夠生意，每個地區的加盟名額只有一個，不會有同品牌的競爭問題，包您數錢數到手抽筋。

北京甲子餐飲管理有限公司眼下為您提供這樣一個進賬機會，這樣一個創業平臺，效果酸辣粉主營酸辣粉，米線，投資中餐,小吃的效果酸辣粉**能讓您簡單擁有的中餐,小吃品牌，成就輝煌人生，實現流水夢想。

效果酸辣粉的酸——柔和飽滿 目前市場上大多數的酸辣粉都是用醋調配出來酸味的。而效果酸辣粉的酸，除了采用高品質的食醋來調味之外，還會加入一種90%的人都會忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，來進行整體酸味的調和和把控。因為單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好，還會有有“澀”的感覺（這就是路邊賣的酸辣粉經常的出現的味道，而且有些老板單純為了降低成本，用的醋也是不合格的）。而乳酸的加入，一方面它具有調和醋酸的功能，兩種酸融在一起產生的酸味就會很柔和，飽滿。同時，乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧（調好的的效果酸辣粉的酸度PH值應該在3.8—4之間），從營養上也更合理，非常科學。——至于這兩種酸的比例，以及乳酸的來源和制作，或者配料就不能再說啦，呵呵。 效果酸辣粉的辣——香而不躁 先說這辣。辣有麻辣（西南地區為代表，主要用花椒、麻椒調味）、酸辣（西北地區為代表，里面的辣就有很多是乳酸調和的）、香辣（用香辛料提香）、鮮辣（里面加了海米之類的海產品提取物）、旺辣五種。根據區域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。效果酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結合的。為了支持這種辣的和諧，我們的選用“子彈頭”來調配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調配辣油的香，經此調配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當然在調制辣油的過程中，需要掌握的技巧、旺候，以及為了調和出恰當的口味，還需要放進一些輔料，這些，當然各人各有一套啦，效果酸辣粉的辣油制作也是有自己的工藝和方法的。 效果酸辣粉的粉——爽滑筋道 制作酸辣粉的粉經過這么多年，無數人的試驗表明：紅薯粉適合酸辣粉（四川那邊叫紅苕粉）。效果酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，再者禁泡，泡個20分鐘半個小時也照樣彈牙。完全區別于大街上那些選用加入添加劑來增強彈性的劣質粉條的小攤小販。溫總理說了：食品安全大如天！民以食為天，食品安全是天大的事情啊——覺悟要高，響應政府號召，生意才能做的長遠，這是我們樸素的經營觀。 效果酸辣粉的湯——營養健康 市場上大部分的酸辣粉的湯是不能喝，或者你是不愿意喝的。為什么？因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一曾厚厚的辣椒油。與其稱那個叫湯，不如叫“酸辣水“。要不就是湯很渾濁，里面渣太多，你心理有障礙，吃這樣的酸辣粉感覺是像拿湯把粉涮一下才敢吃。而效果酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬制成的高湯。（當然，端到你手里的湯，是已經按**比例進行稀釋、調配過的。這樣做并非偷工減料，是因為做酸辣粉，用濃度太純的高湯，調配酸辣味是不適合的）。因此，效果酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。女人吃了美容，男人吃了強體。實在是健康美味又營養。?