在復古風大行其道的今天，不僅服飾，就連食肆的裝潢也處處可見懷舊氣息。懷舊風吹得一年盛過一年，有人說是因為技窮，有人說那才是時代的精髓。不可否認的是，這種帶著思古幽情的調調，的確有讓人為之動容的一面。哪怕只是什么都不點，只是端坐其中，也叫人舒服。我說的這間食肆不是別處，正是位于大信綠榕居新近開業的綠茵閣西餐廳。

作為老牌連鎖餐飲，綠茵閣早已名聲在外。中山也并非間，但是如此花心思的裝修卻仍舊讓人眼前一亮。黃、綠、橙本都是扎眼的亮色，綠茵閣卻把這三種燈光駕馭得恰到好處，既營造出溫馨復古的氣氛，卻又不會眼花繚亂。那個垂著珠簾的小舞臺更是點睛之筆。每當夜幕降臨之時，歌者便懷抱吉他，淺唱低吟。一邊就餐，一邊聆聽這舒緩的旋律，任憑思緒天馬行空。

另一方面，綠茵閣的所有食材都由總部統一定位、配送。女孩的無非那一杯無花果柑桔茶。無花果*降血壓，柑桔開胃止咳，兩種水果搭配煮茶味道酸甜適宜，生津止渴。三兩知己叫上一壺柑桔茶便可避暑暢談一下午。

來綠茵閣不用上刀叉，手總會不自覺地發癢，立馬上一份法式雞扒。法式西餐關鍵的一步便是對食材的甄選，譬如這份雞扒，坊間的做法多是采用雞胸肉，然而綠茵閣卻不惜成本，只用雞腿肉。為的就是支持雞肉嫩滑和緊實的口感。

若是還想品點小酒，就不妨再來一份脆炸德國咸豬手。綠茵閣的脆炸德國咸豬手，選用肥美的上好豬蹄，以風味湯底煲制，再加入香草煙熏而成。色澤紅潤飽滿，肉香醇厚，皮脆而不干，肉稔而不爛，肥美而不膩。醬汁則有兩種選擇，青芥與黃芥。我更愛青芥，青芥配豬手，有種小魔鬼朝鼻孔里吹了一口氣的清爽。