以有歷史沉淀為依據調制出的烤魚，其做法，味道鮮美!麻、辣、鮮、香、爽、嫩是對烤魚特色的形象評語，  的“獨一味”萬州烤魚品嘗萬州烤魚、雞雜拉條子、干煸雞中翅等。

團員組成：某建筑設計院何先生，自由職業者李女士、姚先生，某動漫公司王女士，某保險公司王女士

品嘗菜品：萬州烤魚系列、雞雜拉條子、辣爆板筋、干煸雞中翅、香辣魷魚蝦、醬香老豆腐、芙蓉涼粉

關鍵詞：鮮香、味特、營養、怡然

“獨一味”萬州烤魚秉承了蜀地川江“尚滋味”、“好辛香”的美食傳統，融會兩門名廚幾代名家技藝，歷經研習、薈萃、傳承和南北食客的品鑒，沿襲百年，味型口味正，匠心獨運，創新餐飲業的巴蜀新韻和烤魚風潮。

“獨一味”萬州烤魚精選四十多種中草藥及調料，將現殺的活魚用自行研制的**調料，經特殊方法腌制，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調制而成，放在旺上烤至九成熟，放入鐵盤中，澆上剛炒好的湯料，邊吃邊用小旺燉煮，讓湯料中的料香和營養成分充分融入魚肉當中，采用先烤后燉的烹制方法，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭;吃完魚肉還可以加入各種蔬菜、豆制品放入湯中燉煮，或者直接蘸著烤魚的湯汁吃，味道別具特色。辣味適中，鮮香可口，盤一上桌就香氣四溢，又色彩斑斕很具觀賞性。

“獨一味”萬州烤魚店內裝飾堅持原創設計，原創魚主題壁畫色彩明艷深邃，風格靈動奇幻，以“絢麗生活、快樂傳遞”的理念推及大眾，為美食注入時尚靈魂，為食客構筑美食之外的城市生活后花園，創新諧趣、怡然、真我的生活方式。

團員點評：自由職業者李女士告訴記者，總的來說菜做得還是很不錯的，萬州烤魚挺好吃還很特別，吃完了魚肉后魚湯還可以涮菜、煮面條，這樣湯料的味道讓菜和面吃起來更好吃。某建筑設計院何先生說，萬州烤魚味道不錯，而那個辣爆板筋更是一道佳肴!因為和別的地方不同，一般吃到的板筋都是薄薄的一片，吃到這么“大塊”的，而且很入味，如果能有個脆脆的餅子夾著吃估計會更過癮。自由職業者姚先生說香辣魷魚蝦、醬香老豆腐、芙蓉涼粉在別的餐廳也能吃得到，但是“獨一味”萬州烤魚的這幾道菜味道更。某動漫公司王女士說這里的菜肴味道很，口味重，適合寧夏人的口味，也非常經濟實惠，適合家庭、朋友小聚，還可以當小火鍋來吃。另外，這里的環境也不錯，整個小店的布置很個性，紅紅的顏色和個性的壁畫給人一種酒吧的感覺，以一種類似漫畫或者說涂鴉的形式，介紹了店內的特色招牌菜，其實每一幅畫都代表著一道特色菜，這種裝修形式比較讓人難忘，給人留下深刻的印象。

團員建議：幾位團友向記者表示，總的來說萬州烤魚挺好吃挺有特色，像雞雜拉條子、辣爆板筋、干煸雞中翅這些地方特色菜也做得地道精致，不過辣爆板筋如果能再配點餅子夾著吃味道可能會更好。